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10個顛覆觀念的瘦身飲食法,光是看到「吃培根,不慢跑」眼睛就發亮想試試!

很有道理!

想要保持身材曲線,許多人會透過大量運動的方式來維持,但卻會忽略最重要的環節其實還是要控制飲食。國外暢銷書「吃培根,不慢跑」的作者皮特森(Grant Petersen)親身減肥的實驗歸納出一些顛覆性的結論,這篇文章介紹的十個小撇步絕對會推翻你原本的飲食認知。

皮特森表示,碳水化合物過多的攝取量才是造成身材肥胖的主因,吃脂肪未必會堆積脂肪,而且飲食習慣比運動造成的結果還嚇人。他曾試過各種傳統減肥方法,靠低脂肪攝取與大量運動,然而不開心的情緒卻影響減肥的效果。

 

▼皮特森認為,減肥時應該讓大部分的熱量從脂肪中攝取,才能幫助身體燃燒自體脂肪以減輕重量。

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▼來自鮭魚、沙丁魚、?魚、鯷魚等的脂肪由於有Omega3s,會比其他脂肪健康。

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皮特森一天攝取低於50克的碳水化合物,大概就像一片麵包或一根香蕉的量那麼多,如此一來脂肪就會燃燒以補充能量。這樣也會因為對糖份的需求減少而比較不容易餓。接下來皮特森要教你的是,為什麼應該要停止吃水果、在早餐的咖啡中加奶油以及大量的運動。

 

▼1. 多吃魚、肉類、酪梨和堅果。

這些食物含有健康的Omega-3脂肪酸,這樣的脂肪容易燃燒,還可以使心臟和大腦的功能更加健全。這樣的脂肪在這些食物中可以吃得到:

A)冷水魚:牠們在食物鏈最底端,較不容易累積毒素。
B)草食動物:Omega-3脂肪酸的比例也很高。
C)橄欖、酪梨和堅果:具有高量Omega-6脂肪酸
D)椰子油:這類脂肪很容易燃燒成能量,是補充體力、心臟與大腦最有校的

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▼2. 早餐時間在餐點與咖啡中加些油。

早餐的茶或咖啡可以加3-4小匙的奶油。要是你剛開始低碳水化合物計畫,可能會很希望能吃到一定份量的食物,建議可以把甜點蛋糕換成兩到三個雞蛋,或是四、五塊培根來配茶或咖啡。當你攝取的碳水化合物減少時,會發現早上不再那麼餓。而當你習慣後,一瓶熱的全脂牛奶就可以滿足你了。

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▼3. 水果其實是「糖球」。

現在的水果季節性比較低,什麼時候都可以吃到多汁的各種水果。然而葡萄糖、乳糖、蔗糖等會被代謝掉,但水果的糖份會直接進入你的肝臟,並發送到你的血液、動脈及臀部。現代種植出來的水果已經不再像以前那麼純天然,所以在健康的考量下,建議大家都不要大量攝取,不然最後也只會越吃越胖。

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4. 空腹可以降低血糖,但培根還是要吃。

節食主義者認為,空腹降低血糖後,胰島素降低變化燃燒體內脂肪。但並非每個人都能挨餓,所以培根大咬一口後,就能將脂肪攝取集中六小時。

5. 苦的青菜會讓你吃下肚的效果更好。

深色蔬菜通常營養成分較高,光合作用下產生天然氧化劑,雖然難免有苦味,但是對健康是好的。

 

▼甘藍、萵苣、甜菜、菠菜、西洋菜等的嫩葉含有健康的植物營養素。

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▼6. 不要吃蛋白和馬鈴薯。

蛋黃是雞蛋中最有營養的部分,50%的蛋白質與脂肪都在這裡。有的人會認為膽固醇太高,會造成動脈堵塞,但兩者並非有必然關聯。皮特森認為,含量過高的有害膽固醇才會造成動脈堵塞。除了鉀以外,馬鈴薯澱粉量太高,沒什麼營養成分。

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▼7. 椰子真的超讚的。

椰子的碳水化合物含量低,含有健康脂肪酸,其中的66%MCT叫做「高貴脂肪酸」,具有較強的穩定性,甚至能用於一些疾病的治療。椰子可以幫助治療肥胖、癌症、阿茲海默、帕金森氏症等等。

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▼8. 多吃希臘優格。

希臘優格把乳清提煉出來,口感厚實,而乳糖存在於乳清中,若優格裡不含乳清,自然就不含乳糖了。希臘優格中仍含有其他糖份,只要適當挑選,大約5-9克含量是最剛好的,不要超過15克就好,原汁原味是最安全的。希臘優格的碳水化合物含量較低。

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▼9. 放心大口喝酒。

為了降低糖分攝取量,每天攝取的糖份最好不要超過50克,要是你是易胖體質,最好降到20克以內。要是你愛喝酒,這個減肥法完全適合你,不過也是需要挑選酒的類別。烈酒糖分低,啤酒糖份高,甜酒類是完全要禁止的。最好的選擇可能就是威士忌、龍舌蘭、伏特加等等這種不含糖的酒。

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▼10. 不用慢跑啦。

皮特森的看法是,每天慢跑一小時,還不如一天花五分鐘的時間做做劇烈運動,透過激烈的短暫消耗能量來吸取更大量的氧氣。這個新思維的想法是來自於,傳統的有氧運動確實能消耗能量,但要增加心血管代謝程度還不如快速劇烈運動有效。這對懶得花時間運動的人來說也許是件好事,不過記得要保持高強度的運動才有效。

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這樣的說法和傳統的運動飲食觀念相差甚遠,算是十分具有顛覆性,不過也和近幾年來風行的運動模式頗為穩合,或許在選擇飲食及運動方法時,也需考量個人的情況才能找出最適合自己的調整。但不管怎麼說,控制飲食才能讓我們維持健康,運動也絕對不是件壞事。快把這些新觀念分享出去讓大家聽聽看吧!

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