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他把這坨切過的豆腐放進水裡前不值一看,泡進水裡後…大家才看到出神入化的一幕!



花一輩子也不一定練到的境界!

「刀工」是廚師的入門基本功法。中華美食講究「色香味俱全」,刀工正是讓食材呈現獨特美感的法寶。下面這些廚師已經從業多年,花費大量時間練習,成就了頂級的刀工。刀在他們手中不僅僅是一種利器,更是創造藝術品的工具。

 

▼他們能夠把豆腐切成毛髮粗細。

他把這坨切過的豆腐放進水裡前不值一看,泡進水裡後…大家才看到出神入化的一幕!

 

▼​這些廚師們的刀工讓人敬佩。

 

有人對廚師的刀工不屑一顧,認為機器也能做到同樣的事,但這是美食文化的重要組成部分。機器不能完全代替人工,至少在製作美食時,多年傳承的文化不是冰冷的機器能夠替代的。分享出去,讓更多人看到吧。

看看這個吧

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