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只要學會這4招就可以煮出「不破皮」超完美元寶餃子,隨便一招煮出來都會大驚艷!

人人都愛吃的餃子從此可以完整地入口了!

現代人課業繁忙、工作忙碌,大部分都是外食族,很少在家裡做菜。但是外面的食物難免比較油膩,吃久了以後會希望自己下廚準備一些健康美味的食物,不過一桌子的菜準備起來有點麻煩,簡單的食物相對也比較省錢方便,這時候餃子就是個很好的選擇。

 

▼餃子的煮法和材料準備簡單,只要有熱水煮沸就可以。

只要學會這4招就可以煮出「不破皮」超完美元寶餃子,隨便一招煮出來都會大驚艷!

 

但有親自動手煮過的人可能有遇過一個問題,就是餃子皮很容易因為火候掌控不好而破掉。然而這些烹煮的技巧需要靠經驗的累積,對初學者來說還是不太容易,這篇文章教你的四個妙招完全可以解決這個問題。

1. 把水煮開以後加一些鹽進去等它溶解,把餃子下鍋並蓋上鍋蓋後,等它煮熟起鍋,就可以吃到完整的漂亮餃子。

2. 和麵的時候在鍋裡加一個雞蛋可以避免餃子黏鍋,適當的加一些醋還可以讓內餡熟的速度加快。
3. 另一個法寶就是蔥,在水煮開前加一些進去,等水滾後再放餃子,就可以煮出完美的元寶形狀。
4. 沒有其他佐料時,只要記得「蓋鍋蓋煮餡,閉鍋蓋煮皮」,先開著鍋蓋把皮煮熟,再蓋上鍋蓋煮餡,不但皮不容易破,也不會沾黏鍋子。

 

這些小撇步看似簡單卻從沒在煮餃子時嘗試過,一些輕易可以取得的食材居然有這麼大的妙用,下次煮餃子時不妨試試看,說不定你也變成餃子界的「阿基師」。快把這些好方法分享出去讓大家知道吧!今天你就可以下廚煮給媽媽吃,讓她驚艷一下喔!

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