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這塊世界最貴的肋骨牛排一客就要價10萬,但聽完它「沉睡了整整15年」的由來後你一點也不會覺得誇張!



不知道這輩子有機會吃嗎…

原來除了說紅酒的價值是按照年份增長外,連牛肉也可以隨著年份的不同而擁有不一樣的身價。法國的布瑪肉舖(The Polmard boucherie)正是一家專賣有區分年份的頂級牛肉,所賣的牛排號稱是全世界最貴的,因為一份源自2000年的牛排,就要價3200美元(約10.5萬台幣)…

 

▼這裡擁有全世界最貴最頂級的牛肉!

這塊世界最貴的肋骨牛排一客就要價10萬,但聽完它「沉睡了整整15年」的由來後你一點也不會覺得誇張!

 

▼這是Alexandre Polmard,布瑪肉舖的第六代掌門人,而這家肉舖是從1846年開張,歷史悠久。

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▼這裡賣的牛肉,以按年份計算,擁有不一樣的價格。

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▼這家店鋪真正名聲大噪是在1990年,Alexandre的父親和祖父一起開發出讓肉冬眠的新技術。

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▼他們把肉放在零下43度的環境,再以時速120公里的冷空氣去吹這些肉,讓它們進入「冬眠」狀態,可以保存很久也不會變質。

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▼像以下自2000年就「冬眠」的肋骨牛排,就要價10.5萬台幣!

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▼當然這裡也有販賣普通的牛肉,大約存放28至56天。

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▼肉舖裡的牛肉,都來自自家飼養的牛隻,牠們都在郊外自然的生長環境下長大,Alexandre每天還要和牠們說說話,確保宰殺前牠們的心情是放鬆的。

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▼這家店鋪的牛肉非常頂級,唯有獲得米其林星級認證的餐廳才成為它的合作夥伴。那種餐廳,一客牛排就販賣700美元(約23千台幣)了。

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這世界上絕對有人願意為了美食而花費大筆金錢嚐鮮的,所以這間肉舖才能一直世世代代傳承下來。若你有機會吃到這種「冬眠」牛排的話,記得要來分享它的口感呢。分享出去,讓大家看看!

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