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麵條!就要一天做一樣,保存起來來慢慢學!

其實是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食,尤其是在寒冷的冬季,吃上一碗熱乎乎的熱湯麵,別提有多舒服。而麵條的吃法也數不勝數,今天就為大家推薦六種麵條DIY,為您在寒冷的冬季帶來一絲絲暖意。

一、炸醬麵

材料:

素肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

作法:

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後撈出麵條浸入冷開水后撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可

麵條!就要一天做一樣,保存起來來慢慢學!

二、西紅柿素豆油皮面

材料: 麵條、西紅柿、素豆油皮、鹽、味精、香油、老薑片 做法: 1、兩個西紅柿洗凈切片,一塊老薑片切碎;2、鍋內放油,油熱將素豆油皮倒入炒;3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將素豆油皮倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點);4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

麵條!就要一天做一樣,保存起來來慢慢學!

三、茄子面

材料: 茄子1個,青椒1/2個,素素肉20克,拉麵1束(約120克) 做法:1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。 2、水燒開,放入麵條煮熟撈出,放入面碗中。3、先燒熱半杯油,將茄子炸軟撈出,順便將青椒過一下撈出,再將油倒開,然後加入其他調味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在麵條上食用。

好吃秘訣: 1、茄子切丁后,最好用鹽水過一下,炸好顏色比較漂亮,油溫高一點較不會吸入太多油。2、茄子和青椒燒太久顏色不好看,所以不要太早拌入。

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4、打滷麵

材料:黃花,木耳,香菇,大蔥,

做法: 1、香菇木耳黃花泡發; 2、鍋底放油下素肉餡炒熟加入蔥花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花味精,加適量水同煮;3、淋入勾芡撒蔥花蒜末。

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五、擔擔麵

村料:麵條200克,素肉餡400克,芽菜100克,大蔥末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒面,香油。 做法: 1、鍋熱后,倒入素肉餡炒散待用。2、用色拉油將蔥、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、素肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許素高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。

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六、麻醬麵

材料: 切面150克,麻醬一大匙,蔥花一中匙,精鹽半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

做法: 1、取一湯碗,倒入沸水,將切面投入,高火5分鐘; 2、將面放入有調料的碗中拌和即可。

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PS:以上圖文整理自網路

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