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媽媽們請花心思讓孩子每天吃夠十種食材



相信不少媽媽都聽過每天要吃10種食材以上,不過要做到可真是太難了,不少白領媽媽都坦言:工作日要抽出一點時間給孩子做飯都難,更別提還要煮上十幾二十種食材。也有媽媽表示懷疑:每天給孩子吃那麼多東西,孩子真需要嗎,消化得了嗎?

其實,我們平日說的10多種食材並不等於10多道菜,不同的食材,營養側重不同,混合烹飪不僅可以變化菜式花樣,讓孩子對吃飯感興趣,還能讓從天然食材中孩子吸收成長所需的不同營養素,是非常重要的。那麼媽媽們要如何讓食材豐富且多樣,對於白領媽媽來說,要如何搞定寶貝們的一日兩餐甚至一日三餐,小編這就給各位媽咪支支招。

世界衛生組織建議飲食多樣化,每天吃十種以上的食物已成共識,不過讓孩子能夠每天吃上10多種食物的情況還是偏少。飲食多樣化首先就得從食材選擇上下功夫,那麼媽媽們要如何保證孩子每天都能攝取豐富的食材呢?我們一起看看吧。

媽媽們請花心思讓孩子每天吃夠十種食材

豐富孩子膳食的方法:多在家裡做飯

不論多忙,儘量在家裡給孩子做飯,不要迷信所謂營養豐富的中式快餐,西式快餐更不靠譜。自己做飯的過程可以避免三餐食用相同或相似的食材。再說在家吃自己做的飯,調料食材自己清楚,更安全更放心。

豐富孩子膳食的方法:提前準備食材

如果上菜市場買菜的時間有限,可以在周末或者有空的時候先準備好食材。像雜糧、穀物、豆類等食物可以久放,還有干蘑菇、海帶、木耳、銀耳等乾貨也可以放得較久,這類食材不妨在家儲些。肉類食品一般可以準備2-3天的量,處理好放在冰箱冷凍。蔬菜最好當天買當天吃。

豐富孩子膳食的方法:讓主食更多樣

讓孩子吃一碗飯,只有一種食材。在米飯中加入紅薯或者玉米,這樣孩子就能同時吃到3種食材,一碗八寶粥就集齊了8種食材。米飯中可以加入雜糧或者豆類,量無需多,卻增加了孩子主食的種類,這可是個不錯的方法。

豐富孩子膳食的方法:葷素比例搭配

營養學家建議,一般情況下,一餐的葷素比例是1:2,葷菜不在多而在精,蔬菜可根據綠色、橙色、淺色等不同顏色進行搭配。澱粉類穀物主食少不了,再加上一兩個拿手小菜,這樣的一桌飯也就很豐盛了。

豐富孩子膳食的方法:別小看了配菜

炒豆芽時加個蔥,煲湯時加點香菜,做涼拌菜時放點蒜,媽媽們也別小瞧了這些配菜。如果是想用一碗麵食「打發」正餐時間,不妨將這碗面點做得精緻些:下一碗面就可以放幾片肉,臥一個蛋,再加一點蔬菜、海產品、豆類等,這碗用料豐富的面看上去就讓人食慾爆發,一下子就吃下了好多種食材。

豐富孩子膳食的方法:零食也準備好

不要將零食「一棒子打死」。為孩子選好零食一樣能豐富食材的攝入,堅果類的如核桃、杏仁、腰果,干品的如葡萄乾,飲品如酸奶、牛奶等,水果如蘋果、香蕉、橘子等都是健康的零食。

孩子成長 少不了的6大類食材

每天給孩子吃上10種食材,其實也不是不可能的任務,無論是小朋友還是大人,每天所需要的營養素都以下這六大類食材,每一大類食材每天都要出現,媽媽在這個範圍內找就基本OK。

媽媽們請花心思讓孩子每天吃夠十種食材

第一類食材:穀類食物

穀類食物含有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維,其中碳水化合物的含量極高,佔了75%-80%。穀類食物是我們國家的傳統主食,既可以提供充足的能量,有能夠避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物,並預防相關的慢性疾病。

第二類食材:脂肪和烹調油

脂肪是人體能量的重要來源之一,並且可以提供必需脂肪酸,有利於脂溶性維生素的消化吸收,而烹調油(包括植物油和動物油)是提供人們所需脂肪的重要來源。

但是攝入過多的烹調油和動物脂肪的高脂肪、高膽固醇膳食是引發高脂血症的危險來源,長期血脂異常會引起一系列疾病。再加上兒童消化發育不完善,高油飲食容易給腸胃造成負擔。所以中國居民平衡膳食寶塔推薦脂肪攝入量為30-50克,其中通過烹調油攝入的脂肪不超過25克-30克。

第三類食材:豆類及豆製品

豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需胺基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素,而豆製品中卻不含膽固醇。

第四類食材:魚蝦、禽畜肉、蛋類

魚肉營養價值極高,具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。經研究發現,兒童經常食用魚類,其生長發育比較快,智力的發展也比較好。

肉類營養豐富,味美,是蛋白質的重要來源。適當攝取肉類使人更能耐飢,長期食用,還可以幫助身體變得更為強壯。

第五類食材:蔬菜和水果

蔬菜的營養價值與其顏色密切相關。蔬菜有青、赤、黃、白、黑五種顏色,而五色分別對五臟有不同的作用。從營養的角度說五色食物,青色蔬菜中一般富含胡蘿蔔素,白色蔬菜富含黃酮素,黑色蔬菜中則富含鐵。

從提供維生素的品種和數量來看,綠葉菜是屬於營養價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿蔔素,也是維生素B2的重要來源之一。綠葉菜的含鈣量也比較多,鈣的利用率也較好。

水果不僅能提供纖維素、維生素、礦物質等豐富的營養元素,也有改善腸胃功能、增加食慾等功效。不同的水果有不同的營養價值,但是食用水果要注意應季,不要吃反季節水果。

第六類食材:堅果

堅果一般分兩類:一是樹堅果,包括開心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素,對人體生長發育、增強體質、預防疾病、改善腦部營養等都有益。但堅果一般油脂含量較高,因此一次不宜吃太多。

小編語:

科學的安排寶寶的食譜,保證寶寶攝入的均衡營養。這樣寶寶一定能夠健康快樂的成長。

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