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她將抹茶麵糊倒進平底鍋時我已經滿心期待,看到最後大家都直呼「這就是我要吃的」!

料理白癡也能成功的自製甜點!

陽光明媚的午後,吃一塊美味的甜點放鬆一下,會讓人覺得格外舒適。其實想吃甜點不一定要外出購買,在家中用普通的廚具也能製作。下面就是用平底鍋製作「抹茶千層蛋糕」的方法,從來沒有學過甜點製作的人也能輕鬆掌握。

一起來學學吧!

 

▼準備材料:雞蛋3顆、低筋麵粉200g、牛奶500~600ml、白糖100g、奶油40g、淡奶油400ml、茶粉15g(可用日產茶粉10g代替)。

製作方法如下:

將低筋麵粉與茶粉混合,攪拌均勻。

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▼​打入雞蛋,放入50g白糖,繼續攪拌。

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▼​將牛奶倒入其中,邊倒邊攪拌。如果麵糊太濃稠,餅皮吃起來會比較硬,用牛奶稀釋味道更好。

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▼​將製作好的麵糊過篩,濾掉其中過大的顆粒。

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▼​將奶油隔水加熱至溶化,並倒進麵糊中,攪拌均勻。

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▼​用保鮮膜將碗密封,靜置30分鐘。

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▼​用平底鍋烤制可麗餅。在鍋底放入少量油,開小火,將麵糊倒進鍋中,均勻撲滿鍋底。等到餅表面形成鼓包就可以出鍋了。將餅皮放在油布上,光滑的一面朝下。

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▼​將做好的餅皮整齊疊放,用盤子蓋住自然冷卻,然後切掉不整齊的邊緣。

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▼​把50g白糖放進淡奶油中打發,奶油表面形成明顯紋路,並能緩慢消失即可。

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▼​在桌上鋪蛋糕紙,將可麗餅光滑的一面朝上放好,抹一層淡奶油,依次層疊製作。

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▼​將所有餅皮都用完後,將製作好的抹茶千層蛋糕放進冰箱冷藏4小時以上。

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▼​現在就可以享用美味的抹茶千層蛋糕了。

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這樣製作的抹茶千層蛋糕甜度適中,熱量不會太高,喜歡吃甜食又怕長胖的人可以嘗試一下。家中沒有烤箱也能製作蛋糕,這樣簡單的製作方法每個人都可以學會。分享出去,讓喜歡吃甜食的朋友們看到吧。

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