首頁 » 生活 » 茶藝師於堃:用心沖泡安吉白茶,感受每片茶葉背後的故事

茶藝師於堃:用心沖泡安吉白茶,感受每片茶葉背後的故事

茶藝師於堃:用心沖泡安吉白茶,感受每片茶葉背後的故事

2015-04-05 13:08:00   來源:安吉新聞網  作者:

中國日報-看世界+加關註 列印 發送 字號 T | T 

[提要] 白茶是綠茶裏的精靈,是綠茶中的稀有品種,其特點就是清新淡雅。悠揚輕緩的音樂,古色古香的布置,壹身麻制漢服,壹套青瓷茶具,沈穩內秀的於堃正在展示白茶茶藝。於堃高提茶壺,壺中之水直瀉而下,杯中茶水慢慢蓋過茶葉,茶葉在水中上下翻動,茶中精華在翻動中盡數浸出。

 

茶藝師於堃:用心沖泡安吉白茶,感受每片茶葉背後的故事

於堃正在用心泡茶

  白茶是綠茶裏的精靈,是綠茶中的稀有品種,其特點就是清新淡雅。想要品上壹杯上好的安吉白茶並不容易,好茶、好水、好器具,更要有份好心情。

  悠揚輕緩的音樂,古色古香的布置,壹身麻制漢服,壹套青瓷茶具,沈穩內秀的於堃正在展示白茶茶藝。只有32歲的他事茶已經11年,作為專業的茶藝師,於堃對於茶具的選擇有著苛刻的要求,白茶壹定要選用薄胎青瓷或白瓷,「白茶很嫩,薄胎瓷器易散熱,不會悶壞茶葉。」於堃告訴筆者。

  備好佳器,選用純凈的山泉水,將水燒開。「先溫杯,除卻杯中的冷氣,提高杯身的溫度,這樣能更好地散發出茶香。」接著就是置茶,白茶淡而不寡,可不要因為茶淡就多放茶葉,壹般100毫升水投2克茶葉即可。輕輕搖動杯中的幹茶,淡淡柔柔的茶香即刻被激發出來。倒入水,讓茶葉初步吸收水分,順時針搖動,杯中的茶葉慢慢展開,「這壹道的茶水要倒掉,既可以使茶湯更清澈,也是為了洗掉茶葉加工時留下的絨毛。」經過醒茶,沈睡的茶葉被喚醒,茶葉蘇醒之時的茶香是最讓人印象深刻的,掀開茶蓋,輕輕壹聞,滿滿的都是清幽的野蘭花香。

  沖泡白茶,85℃—90℃水溫的水正好,因為白茶嬌嫩葉薄,不宜用過高水溫的水沖泡。於堃高提茶壺,壺中之水直瀉而下,杯中茶水慢慢蓋過茶葉,茶葉在水中上下翻動,茶中精華在翻動中盡數浸出。茶水被分到每壹個小杯中,夾入壹片嫩葉,雙手奉上壹杯清香四溢的白茶,細細品飲。嫩黃明亮的湯色,葉白莖綠的茶葉,聞壹聞清雅幽然的茶香,品壹品鮮爽甘醇的茶湯,賞壹賞上下浮動的茶葉,淡淡的壹絲香甜,柔柔的壹縷心音,暖暖的壹份真情,盡在那杯白茶中。

  感恩、分享、包容、結緣,於堃說這八個字就是自己11年茶藝師生涯中學到和感悟到的,事茶需要靜心,本就喜靜的於堃在事茶中更學到了壹份坦然。「壹花壹世界,壹葉壹菩提」,每壹片茶葉都凝聚了天地之精華,需要茶藝師用心沖泡,需要喝茶人用心品味,方能喝出茶農的辛勞,嘗到大自然的芬芳,讀出每片茶葉背後的故事。

  編輯:周昕

看看這個吧

寶寶長高吃什麼最有效

導讀:寶寶長高吃什麼最有效?很多孩子都喜歡吃雞蛋,特別是蛋清含有豐富的蛋白質,非常有利於孩子的成長。大豆是公認的高蛋白食物。帶你看看小孩長高吃什麼最有效。

女網友分享”女朋友”VS”妻子”的心態差異,真的讓人很有感觸!!!

這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,