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洋芋片=致癌,喜歡吃怎麼辦,所以要親自做,如何簡單做出好吃健康的洋芋片,學起來


寒冷的冬天是馬鈴薯的產季(馬鈴薯產季為12月~4月),一到了這個季節,鄉下農田忙著收成馬鈴薯的同時,飯桌上總少不了小捧友最愛的現炸金黃薯條及各式熱呼呼的馬鈴薯料理。今天要為大家介紹的是人人在家都能簡單手作的奶油起司焗烤洋芋食譜♫這道源自瑞典赫塞貝爾克的馬鈴薯料理,是將馬鈴薯切得薄薄的片狀且不切斷,加入奶油與起司焗烤後形狀就似手風琴般,所以又被稱為赫塞貝爾克馬鈴薯(HasselbackPotato)或手風琴馬鈴薯。(原文出處)
洋芋片=致癌,喜歡吃怎麼辦,所以要親自做,如何簡單做出好吃健康的洋芋片,學起來
(Photos by tastykitchen.com)

『起司奶油洋芋』(チーズクリームポテト)
【材料】
馬鈴薯 2個
奶油 1塊
帕瑪森乾酪 1塊
大蒜粉 1/8小匙
猶太鹽 1/4小匙
橄欖油 2小匙
鮮奶油 60ml
巧達起司 1/4杯

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【作法】
1. 首先將馬鈴薯清洗乾淨備用,同時將烤箱預熱至260℃。

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2. 接著,將馬鈴薯用刀子切成薄薄片狀,並且注意不要將馬鈴薯薄片切斷。
※如果擔心刀子太鋒利會不小心切斷馬鈴薯的話,可以在靠近馬鈴薯底部前放置一根竹筷以防刀子切到底部。

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3. 然後繼續將奶油及帕馬森乾酪也切成薄片狀。
※奶油建議使用冷凍過後質地較硬的,這樣不但好切又容易擺入馬鈴薯的切縫中。

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4.將切好的奶油與帕馬森乾酪薄片交互依序放入作法2的馬鈴薯切縫中,並佐以大蒜粉和猶太鹽調味,將橄欖油淋至馬鈴薯頂端後放入烤箱烘烤45分鐘。

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5. 馬鈴薯經過烤箱烘烤45分鐘後取出,再淋上鮮奶油並撒上巧達起司。

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6. 將做法5之馬鈴薯再度放入烤箱烘烤10~12分鐘。

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作法簡單又美味的手風琴焗烤馬鈴薯便完成了♫

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馬鈴薯搭配上起司與奶油簡直是宇宙無敵的美味組合,寒冷的冬季裡能品嚐上剛出爐的熱呼呼瑞典赫塞貝爾克焗烤馬鈴薯無疑是一種誘人的異國幸福,簡單又美味的馬鈴薯料理絕對值得您在家自己動手做看看der~✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

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