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女客人不滿咖啡廳一杯熱檸檬水收費100元而怒PO負評文後,她沒料到店長會留下「超直白回覆」…

外出用餐時的開銷一定比自己在家裡煮來得昂貴,如果是到咖啡廳等稍微高檔的地方喝茶聊天,消費更是會很高。如果有一天,你在咖啡廳裡點了一杯開水,結賬時卻發現你的那杯開水被要求付費,價錢是2英鎊(約新台幣100元),你會有什麼反應呢?

 

▼這一位網友哈娜(Hannah C)決定在英國的旅遊網站「Tripadvisor」上評論該餐咖啡廳Bennett‘s Cafe,宣洩自己的不滿。

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▼「這家咖啡廳真爛,我和朋友到這裡喝茶,因為最近手頭比較緊的緣故,我只點了一杯放有檸檬的熱開水。我的水比朋友的蛋糕和飲料還慢送上,而且一杯熱水加一小片檸檬竟然要我付2英鎊!我問服務員為什麼一杯熱開水會那麼貴時,他非常沒禮貌地回答我說「你知道檸檬多少錢嗎?」。我當然知道,肯定比2英鎊便宜,他竟然還說一粒檸檬相等於一小壺茶的價格了。你知道有多離譜嗎?我朋友點了一片蛋糕才1.90英鎊。 那一位沒禮貌的服務生應該被解僱,我以後都不會再帶家人朋友來這裡了,也不推薦大家過來消費。」

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接著,哈娜的評論竟然得到了店長的回覆,道出了做生意的難處。

「我很抱歉讓你覺得委屈了,我現在就向你解釋為什麼你的那杯熱開水加檸檬會是2英鎊的價錢。

首先,從你踏入本店起,那一位服務生就負責把你帶到座位上、給你看菜單、等你點餐。接著,他拿著托盤、杯子、湯匙走到廚房裡,再拿起刀、砧板、還有冰箱裡的檸檬,為你切片、放到杯子上、再裝熱水,然後才送到你的桌上。

當你需要結賬時,他必須為你印出帳單、送到你的面前、替你操作信用卡付賬程序,然後結賬。你離開之後,他收拾你的托盤、杯子、和湯匙,拿到廚房裡清洗、擦乾,把檸檬收回去冰箱後,再清洗切檸檬的砧板和刀子。 接著,他把托盤杯子等用具放回原位,再擦拭整理你剛才用的桌子,然後等待下一位客人入座。這些過程需要至少2-3分鐘的時間。

本店的管理費用成本,包含店租、電費等費用在內,平均營業的每一個小時得消耗27.50英鎊。我付給那位服務的工資平均每小時12.50,當然這包含了假日工資和國民保險等費用。

所以,本店每個小時的總費用是40英鎊,服務你的那2-3分鐘的費用介於1.34-2.00英鎊,還得加上政府20%的增值稅。所以無論你是要1.50便士的茶包,還是要一片價值5便士的檸檬都好,你那一杯水的費用已經相等於了1.60-2.40英鎊。

本店必須要付錢給供應商才能持續運作,我承認這讓那杯熱開水加檸檬比起你在家裡自己泡的顯得更貴,但這就是殘酷的現實。 材料並不是那麼貴,貴的是我們為你提供的服務和設備場所。

你認為我們對你非常無理,但你只想要在本店享用免費的設備和服務,這難道又不是你在對我們不客氣嗎?」

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現實確實殘酷,哈娜有自己的苦衷,店家也有大家不為所知的心酸。消費者的數量比業者多很多,也正因如此,能夠了解做生意難處的人也比較少。或許消費者和業者都需要去換個角度為對方著想,那就不會有那麼多分歧了。大家又怎麼看呢?動動手指分享出去,大家一起來看看吧!

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