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他把一大堆食材丟進鍋中「連火都沒有開」就去上班了,但回家打開鍋子的成果讓我口水都流到桌面了!

慢燉鍋(Slow cookery)在美國也叫Crock-Pot,這是一種插電的烹飪器具,所以不需要利用爐火來加熱。它的設計是一直利用恆溫的狀態將食物燉煮至熟爛。所以會需要花費比較長的時間,通常都要4-8個小時才能完成。但是它的好處就是你不需要一直在旁邊顧著爐火,它也不會燒乾,對於上班族或有工作的家庭主婦是絕佳烹飪工具。當你一早要出門前,先把所有的材料放入後,打開開關,晚上回家時就有熱騰騰的食物可以吃,不用再花時間忙著做飯。

 

▼今天要介紹的是一道清爽又健康的雞肉料理,需要的材料如下:

1. 雞胸肉約900公克。
2. 大約550克的紅馬鈴薯(切塊)。
3. 約200公克的紅蘿蔔(洗淨去皮)。
4. 1/4杯的橄欖油。
5. 1/3杯的檸檬汁。
6. 1茶匙的奧勒岡稱「牛至」,又稱為「披薩草」香料。
7. 1茶匙的洋蔥粉。
8. 2茶匙已經壓碎的大蒜。
9. 1茶匙的鹽加上少量的黑胡椒粒。

將以上的材料放入慢燉鍋中,大約6-8小時候,你就有一鍋超美味的雞肉料理了。

他把一大堆食材丟進鍋中「連火都沒有開」就去上班了,但回家打開鍋子的成果讓我口水都流到桌面了!

 

▼來看看這簡單的過程吧!

 

慢燉鍋通常適用於燉菜、滷、湯類以及任何需要久煮的食物。其實最適合慢燉鍋烹煮的肉類反而是以筋多,或是太有咬勁的部位。而且這類型的肉品通常比較便宜。久煮之後,反而會非常美味,而蔬菜類,也比較適合以根莖類為主。一起把這超懶人烹煮方式分享給大家看,對於想要省錢省時間的大家來說,這樣的烹煮方式絕對可以滿足你的需求!

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