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十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

摘要:會做菜的女生更加惹人喜歡,而你會做什麼菜呢?今天小編給大家推薦餐廳必點的家常菜,看看你是否會做呢?不會的趕緊學,不管是為了家人還是自己。趕緊來看看吧!

魚香肉絲

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

做法:

1.將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。

2.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。

3.熱鍋下冷油,油溫熱后,下肉絲迅速划炒散開。

4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。

5.將肉絲翻炒均勻。

6.加入事先綽水后的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。

7.然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

土豆燒牛肉

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平,能補脾胃,益氣血,強筋骨,止消渴,民間有「牛肉補氣,與黃芪同功」之說。雖然有牛肉不能與土豆一起吃的說法,但是偶爾吃吃,也無所謂了。

做法

1.牛肉洗凈,切小塊,胡蘿蔔、土豆去皮,切滾刀塊,蔥姜洗凈,切片,干辣椒、八角備好,鍋內放適量清水,放入牛肉塊,焯至牛肉變色,撈出。

2.鍋內放適量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡,放入牛肉翻炒,炒至牛肉上色,放入蔥姜、辣椒、八角,翻炒,加少許老抽和料酒,翻炒均勻,加入適量清水,燒開后,加入土豆塊和胡蘿蔔塊,放適量鹽調味,中小火燉至土豆軟爛,湯汁減少,出鍋即可。

三杯杏鮑菇

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

做法

1.杏鮑菇清洗乾淨,滾刀切塊,洋蔥和青椒分別切塊;

2.熱油鍋,放進杏鮑菇煎炒至表面微黃;

3.加入酒;加入醬油;加入糖;

4.翻炒均勻,蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮6分鐘左右;

5.加入洋蔥和青椒塊;

6.翻炒均勻,並轉大火收汁至醬汁濃稠即可,不要把醬汁收干,有點醬汁蘸著一起吃更美味哦!

筍乾紅燒肉

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍乾,就是其中一個。用它來鹵三層肉,實在是太好吃了,因為筍乾本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁里的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味!

做法

1.牛肉洗凈,剃去筋膜,然後改刀成小塊,燒一鍋開水,將牛肉粒倒入焯水,撇去浮沫后倒出,瀝干水分備用,在切牛肉前,先用開水泡發筍乾,待牛肉完焯水,瀝干水分的時候再來處理,首先將泡發筍乾的水倒掉,再用清水漂洗兩三次,然後用剪刀剪成小段,放入冷水鍋中慢慢煮沸,撈出備用。

2.炒鍋內放放油燒熱,轉小火,下豆瓣醬和雲南辣醬炒出紅色,接著下牛肉、筍乾,大火炒干水分,加入開水,至淹沒原料為止,放入蔥姜蒜、白糖、生抽,轉小火燒一個半小時,起鍋前撈出薑片及蔥節,開大火收汁到合適程度即可。

家常木須肉

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

食材:豬裡脊肉200克、雞蛋3個、黑木耳150克、黃瓜半根、干黃花菜1把、紅椒半個、色拉油1大匙、食鹽1小匙、白糖少許、生抽1匙、姜適量、小蔥適量、料酒半匙、芝麻油半匙

1、準備材料

2、豬肉洗凈切片,加鹽,胡椒粉,食用油腌漬十分鐘

3、炒鍋放植物油燒至熱,下入打散的雞蛋液炒熟炒散后盛出備用(炒雞蛋油多一點口感更嫩,多餘的油可以用來炒肉片,就不需要再加油了)

4、鍋中留底油,炒香蔥姜,將腌漬好的肉片放一匙澱粉抓勻,倒入鍋中

5、炒至肉片發白至8成熟

6、加入料酒、生抽、鹽、糖,少許水炒勻

7、放入切好的黃瓜片(菱形片切法)、木耳、黃花菜翻炒一會

8、再加入雞蛋、紅椒翻炒

9、最後加入香油(雞精根據喜好決定加不加)調味即可

青椒肉絲

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

食材:豬肉200克、柿子椒150克、蒜2瓣、姜5克、醬油15毫升、料酒10毫升、澱粉5克、食鹽2.5克、植物油2湯匙

1、瘦豬肉洗凈后切成細絲

2、加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻后腌製片刻;青椒洗凈、去蒂去籽后切成細絲,大蒜切碎、姜切末

3、鍋中倒入少許油,燒熱後下大蒜和薑末爆香,放入腌好的肉絲迅速滑散開

4、肉絲變色后盛出,鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻

5、下肉絲翻炒,放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可

回鍋肉

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

主料:五花肉400克

輔料:青蒜100克

調料:花生油適量、醬油1茶匙、蔥2段、姜2片、八角3個、花椒幾粒、干辣椒1個、甜麵醬1茶匙、豆豉10粒、黃酒少許、白糖3克、郫縣豆瓣醬1湯匙

回鍋肉的做法:

1.準備好所有食材

2.五花肉涼水下鍋,放蔥姜、花椒、大料和干辣椒,煮開撇沫,蓋蓋兒關小火

3.小火煮至全熟,大約需要二十分鐘左右,用筷子扎一下感覺無血水出來就是熟了,煮的過程中記得要給肉翻個身,關火後用原湯泡一會兒,讓肉吸吸湯汁

4.泡半個小時后撈出來稍微晾一下,然後切大片,十公分長,五公分寬,厚3毫米左右就差不多了

5.豆瓣和豆豉放一起剁細,青蒜洗凈斜切備用

6.坐鍋下油小火煸肉片,這個油可以少放一些,因為一會兒煸肉會出油

7.煸三四分鐘后就會出油了,這時把肉扒到一邊,溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥,然後下一點甜麵醬、黃酒和醬油再煸兩下

8.把肉片和豆瓣醬、豆豉一起再接著煸,期間白糖放一小勺,白糖是中和鹹味的

9.最後放青蒜,炒幾下稍軟就可以出鍋了

糖醋排骨

十大餐廳必點的家常菜做法 你會幾道?

糖醋排骨也是聚會的一道必吃菜,不過在家自己弄總會把握不好糖或是醬油的量。然而要想在眾人面前大展身手,這道菜你可真得好好練習一下。

1、排骨焯水,控水後用開水沖洗一遍;

2、瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻腌制5分鐘;

3、排骨置高壓鍋中蒸制,開鍋后4分鐘關火;

4、待鍋涼透撈出排骨;

5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;

6、待油鍋內湯汁粘稠時,排骨入鍋翻炒至掛汁后,撒熟芝麻關火。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,