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營養又補鈣的6道家常菜

魚頭豆腐湯

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

營養又補鈣的6道家常菜

材料: 鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒

做法:

1. 鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊

2. 蔥蒜切碎

3. 鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末

4. 加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水,

5. 把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁

京醬肉絲

營養又補鈣的6道家常菜

製作食材

裡脊肉200克,雞蛋1個,大蔥4根,澱粉適量,

食用油250克(實耗30克),香油1小匙,醬油2小匙,料酒1/2小匙,番茄醬2小匙,甜麵醬3小匙,白糖1小匙。

製作流程

1.裡脊肉洗凈,切絲,將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;

2.大蔥洗凈切成細絲;

3.鍋內加油,加熱後放入肉絲迅速滑開,待肉色變白后立即撈出;

4.鍋中留適量的油,大火燒熱,放入番茄醬、甜麵醬、白糖,改小火用鍋鏟翻炒,炒至醬香撲鼻,並冒出小泡,改大火加入肉絲快炒至入味,淋上香油出鍋;

5.將炒好的肉絲碼在盤上,撒上蔥絲即可。

特點:

咸香微甜,可口開胃。

廚師一點通:

炒醬時要用小火溫油慢慢炒,並不停地攪拌,否則醬很容易糊。

土豆排骨湯

營養又補鈣的6道家常菜

【原料】

排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒、鹽、味精各適量。

【製作過程】

1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;土豆去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。

營養又補鈣的6道家常菜

材料: 黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法:

1. 需將黃豆提前浸泡半天。

2. 鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

3. 加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣

4.加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5. 放入味精,蔥花,出鍋即可

鯽魚湯

營養又補鈣的6道家常菜

食品用料

河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

製作方法

1.玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入鍋待用。

2.姜蒜切片 ,蔥,泡紅椒切成「馬耳朵」形。

3.河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。

4.炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內,上台即可。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2∶1時,最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。

營養又補鈣的6道家常菜

材料: 黃瓜1根 腐竹2根紫菜少許 雞精小半勺 鹽小半勺

做法:

1.腐竹提前用水泡開,洗凈。

2.鍋里加一點點油燒熱后煸香薑片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。

3.加點鹽,雞精,紫菜攪勻關火,撒一點點胡椒粉就可以。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,