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想不到~~~皇帝豆的鐵質含量這麼高!!

想不到~~~皇帝豆的鐵質含量這麼高!!

【貧血易疲倦 5種高鐵食物】

人體每天都是透過血液在血管中流動,帶著新鮮的氧氣、營養物質來滋養各個器官,就像河流一樣,透過河川來滋養大地的植物。如果水源不足,河川的水會減少,沒有水很多植物就會開始枯萎,人體也是相同的道理,當血液不足,身體的器官、細胞得不到足夠的養份,就會開始生病、老化。

輕微的貧血,雖然不會危害生命,但是卻會造成許多健康的影響,如:暈眩、記憶力下降、注意力不集中、容易疲倦、體力不好、氣色暗沉等,這些都可能是因為貧血造成的症狀。想要提升記憶力、思緒敏捷,大腦需要足夠的氧氣,血液負責攜帶氧氣供大腦使用,所以貧血也可能會讓大腦缺氧,造成上述的症狀。

造成貧血的原因有很多,其中營養不良造成的貧血,可能是因為缺乏鐵,國人膳食營養素建議的每日鐵攝取量為15毫克,現在人大多外食,很多人每日攝取的鐵質都不足,容易造成貧血而出現輕微的貧血症狀。

1)紫菜:每100公克鐵56毫克
紫菜就是一般大家常喝的紫菜湯,或是零嘴類的海苔,吃起來口感比較細緻滑嫩的,紫菜的寒鐵量非常豐富,同時還富含維生素B12,有研究發現,缺乏維生素B12也可能是造成貧血的主因,有貧血困擾的人,平常可以多吃紫菜。

2)紅莧菜:每100公克鐵12毫克
紅莧菜烹煮後的湯汁都會呈現暗紅色,就是因為含有豐富的鐵質,平常可以簡單清炒一下,就是很好的補血食材。

3)黑芝麻:每100公克鐵11毫克
黑芝麻除了鈣含量豐富,含鐵量也非常多,是孩童成長、銀髮族保健非常健康的食材,研磨後的芝麻粉可以添加在飲品中,不但增加香氣也增加營養的攝取。

4)皇帝豆:每100公克鐵8毫克
皇帝豆常用來作為春捲的食材,很多家常的湯品也會用皇帝豆來煮湯,皇帝豆的口感綿密,營養價值也非常高,含鐵量豐富,也是很棒的補血食材。

5)紅鳳菜:每100公克鐵6毫克
紅鳳菜烹煮後湯汁都會呈現紫紅色,含鐵量也非常豐富。紅鳳菜栽種容易,較少有病蟲害,幾乎不需要農藥,常常成為生機飲食的食材。

健康小提示:
1.本文純為生活保健等健康資訊分享,非醫療單位經驗,內容僅供參考。
2.因個人體質與症狀不同,若您有相關問題,建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。
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光量生技-蔬食伊甸園 編輯
參考資料:元氣網、財團法人台灣癌症基金會

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