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如果你敢說自己很懂青椒和其他顏色的甜椒之間的差別,這個解說會讓你發現自己錯很大!

現在才搞懂它們有什麼不同!

有許多人不敢吃青椒,認為它有一種特別的生菜味道,不過這樣的蔬果其實充滿了纖維、抗氧化劑和維生素C。不過你可能沒想過,為什麼會有各種顏色的紅椒、黃椒、青椒等等,甚至還有價錢上的差別,這篇文章傳達的知識將會給你一個概念上的解答。

 

▼青椒其實是紅色、橘色、黃色等甜椒的未成熟版,由於不夠成熟,有時候吃起來會帶點苦味,消化系統比較弱的人可能會不太適應。

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▼至於青椒比其他甜椒便宜的原因是因為能比較早收穫,需要的生長時間短,而甜椒使用的資源多,所以才更昂貴。

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▼在營養成分上,所有椒類都是維生素A和維生素C的重要來源,紅椒比青椒多出11倍以上的抗癌β-胡蘿蔔素,而黃椒比青椒的維生素C又更高,不過維生素A和β-胡蘿蔔素的含量比較少。

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▼料理的時候很容易不小心把椒類弄得一團亂,教學影片可以讓你學會該如何切才能保持其中的營養。

 

椒類蔬果的別名又叫做「柿子椒」,是夏秋之間人們常吃的蔬菜,口感脆嫩加上味道清香,許多不同的料理方式可以讓它變成爽口的佳餚,雖然有的人不敢吃,但也許換一種烹調方式就會欲罷不能,彩色甜椒目前在消費市場上也越來越盛行,看完椒類的好處,不敢吃的人不妨嘗試看看,說不定會就此愛上它。快把這篇文章分享出去,讓大家看看椒類蔬菜的好處吧!

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