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傳說中的一鴿頂九鳥—菌菇燉乳鴿

古話說「一鴿勝九雞」,鴿子營養價值較高, 對老年人、 體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%,低於其他肉類,是人類理想的食品。

(這段文字摘自網路)

傳說中的一鴿頂九鳥---菌菇燉乳鴿

原料:鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。

製作:

1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開,將火腿切片,將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊;

2、鴿子冷水下入砂鍋,放入生薑料酒小蔥;

3、大火燒開后撇去浮沫,加入香菇黑木耳和火腿片;

4、再次燒開後轉小火燉1個小時;

5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘,加鹽調整味即可。

傳說中的一鴿頂九鳥---菌菇燉乳鴿

製作心得:

1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;

2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;

3、請適量食用;

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女網友分享”女朋友”VS”妻子”的心態差異,真的讓人很有感觸!!!

這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,