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拉麵狂熱網友分析「哪間才是台灣最好吃的拉麵店」,大家看到一半就覺得自己要去嗑一碗拉麵了…

從日本開到台灣的火紅拉麵店不少,但到底誰才是「拉麵界的霸主」呢?以下這位立志吃光全台最好吃拉麵店的網友就做了一番分析,評比出各個拉麵店的優缺點,讓鄉民大為讚嘆說:「你拉麵系?」

這位網友表示拉麵好不好吃當然還是以個人吃過的味道最準,而他只是吃過許多家拉麵店,去日本也會特別選拉麵吃,所以算提供給大家做一個參考囉!

 

▼1. 麵屋一燈。

他在日本新小岩站吃到的麵屋一燈沾麵,口感是「極神」,也希望來台展店的麵屋一燈能有跟日本相同水準!

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▼2. AFURI本店。

惠比壽AFURI本店的柚子鹽味拉麵,由於口感極度清爽,他曾在6小時內吃了兩次…

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▼3. 山頭火。

他去過京站與復興店的山頭火消費,結帳要額外再加服務費,在台灣算是偏貴的拉麵。鹽味湯頭尚可,但因為實在太貴所以平時不太考慮,另外副食種類很多,如果食伴不想吃拉麵可以參考,而日本的山頭火比台灣的好吃不少。

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▼4. 凪Nagi拉麵。

大部分的人認為西門初始店是最好吃的,而網友也只吃過那家,他說Nagi拉麵算是一蘭拉麵的經營者分家出來開的,主攻國外市場,因此原味的「豚王」味道有點像一蘭,湯頭偏甜些;湯頭點到最濃是不錯,但也有友人在東區分店吃到明顯的味精感…另外點菜的大原則就是第一次去絕對不要點綠王跟限定王!

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▼5. 麵屋武藏。

網友說這間其實是以賣肉為主,湯底很普通,東區的虎嘯沒啥特色,而神山的一本拉麵的肉很好吃,但口味很油膩,武骨店則是交通方便,嚴虎店的湯頭意料之外的好,以下這款是虎嘯沾麵。

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▼神山的一本拉麵。

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▼最令他印象深刻的湯頭是新左營站武骨的「黑雷拉麵」,甜麵醬湯頭相當特別,裡面的炸辣椒還會劈哩啪啦作響,不只看起來很有趣,價格也意料之外的便宜。

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▼6. 世田谷拉麵。

網友預估在東區的拉麵戰場中會最早先倒掉的店家,拉麵出乎意料的極度沒特色,麵體也相當差,對面鷹流好多了。

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▼7. 一幻拉麵。

網友建議如果是重度的拉麵狂熱者,在一幻選擇「蝦醬油加濃厚豚骨」絕對是最佳解。蝦味與豚骨的結合很棒,相當有記憶點,但不會想常常光顧。另外是這家的叉燒飯很好吃,因為它多加的蝦子辣椒極神!

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▼8. 鷹流拉麵。

沾麵濃郁的豚骨湯頭,單純的很好吃,附贈一小碗飯超貼心。Q10鹽味拉麵系列背脂油頗多,如果沒有快速吃完,等湯一涼就會超膩,網友表示較推薦沾麵。

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▼9. 梅光軒。

網友吃過101創始店與板橋店,是在他個人的垃圾拉麵中排名第二;麵體雖然普通,但湯頭失敗至極,鹽味完全沒有層次,只有死鹹。

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▼10. 三田製麵所

網友從營業初期至今吃過好幾次,前期冷藏叉燒之類的問題雖然有改進,但最近去的幾次卻發覺品質急速下降,
光是沾麵的麵碗裡就有約50CC的水,而沾麵湯頭的柴魚味太搶戲,感覺不出湯的鮮甜。

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▼11. 屯京拉麵

被評為是「品質下降明顯的代表」,但整體口味還是不錯吃,超值的東京豚骨拉麵是首選,其他與沾麵類就普普了。

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▼12. 博多一風堂

網友吃過中山總店,認為白丸是還OK的,但結帳要收服務費扣分,去那裡的話他寧可走遠一點去特濃屋。

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▼13. 特濃屋。

最令他念念不忘的一家店,豚骨湯頭濃郁卻又爽口,麵體優秀,店家氣氛很好,但因為開在巷子內,比較少人知道。

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▼網友強烈建議炸雞絕對不要一個人單點一份,因為有四塊拳頭大的美味炸雞,好吃是好吃,但吃完會肥死的!

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▼14. 花月嵐。

在網友心中評價就是垃圾、垃圾、垃圾,這間是將「日本拉麵等於鹹死人」的印象深刻烙在台灣人心中的罪魁禍首。

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▼15. 麵屋輝。

位於伊通街,網友表示他至少吃了30次,喜歡到連跟老婆的婚紗都去哪裡拍。本店在大阪,他最喜歡的是叉燒沾麵跟夏天限定的冷麵,豚骨魚介湯頭相當順口,雖然不是他吃過最好吃的店,卻是最耐吃的一家。另外晚上限定的煎餃口味超好,算是台灣拉麵店中的頂尖水準。

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▼麵屋輝的叉燒拉麵。

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▼16. 麵屋緣。

在捷運信義線開通前,麵屋緣的交通超不方便。網友說它相較於台北其他家沾麵,湯頭相對細緻風雅,麵體有加蕎麥,香氣很夠,但夏日冷麵有點雷…

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▼17. 旺味麵場。

主打的是味噌湯頭,吃起來極香,但濃過頭了乾喝湯會有點膩,甜點的味噌布丁相當好吃。

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▼18. 札幌炎神。

網友評比這家是東區拉麵戰區中的清流,味噌搭配的居然是馬鈴薯湯底,令人驚艷;拿超大噴火槍噴火讓表面乳化除了視覺震撼外,吃起來也多了香味,是台北想吃味噌湯頭的首選。

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▼19. 玩笑亭。

老闆是開著發財車去南美跟非洲賣拉麵的古谷大將,湯頭略淡但美味,黑麻油相當點題,但致命缺點就是麵體相當相當相當糟糕,糟糕到網友直接去跟店員反應的等級…

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▼20. 麵之時計台。

好吃一點的賀壽喜屋,沒有更多評價了…

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▼21. 樂麵屋。

算是臺北市日式拉麵的先驅者,網友大學時代想吃就會走去永康店,客製化菜單與無限加麵是優點。南港中信店的蛤蜊豚骨拉麵還不錯,但番茄沾麵超雷…

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▼22. 太陽的番茄麵。

欠缺茄紅素與起司時可以嚐嚐的店家,殘念的是麵體普通,另外誠品信義店沒有賣青醬系列,十分可惜。

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▼23. 西湖市場豚骨家。

令網友相當不捨的店家,因為店面搬去台南了,他覺得人生頓失意義…附圖滿滿的料只要180元,老闆超狂!

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從他的心得看下來可以發現台灣的日式拉麵真的很多,而且每一家都有不同的特色,也只能拉麵狂人能夠嚐過娜麼多間拉麵店啊!下次猶豫要選哪家拉麵店時,也可以參考一下這位網友的意見囉!分享給朋友,讓他們看看這些拉麵店的介紹吧!

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