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蓮霧的養殖

蓮霧的養殖

蓮霧,新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊(Syzygium samarangense、EugeniajavanicaLam),又名天桃,別名輦霧、璉霧、爪哇浦桃,是桃金娘科的常綠小喬木。原產於馬來半島,在馬來西亞、印尼、菲律賓和台灣普遍栽培,尤以爪哇栽培的最為著名,故又有「爪哇蒲桃」之稱,其是桃金娘科蒲桃屬的一種主要生長於熱帶的水果。

在海南蓮霧被稱為「點不」,也稱為「撲通」,因為經常從樹上掉下來撲通一聲響,有些海南人只認識「點不」,卻不知道蓮霧為何物,在廣東它也被稱做「棉花果」,潮汕地區稱為「蓮霧「。

台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣,初期作為庭院觀賞樹種植,直到近幾十年才因管理技術的改革,晉陞為台灣最重要的經濟果樹之一,台灣屏東是最有名的產地,大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。隨著科學昌明,蓮霧除了原來的紅色和綠色以外,還有新品種的暗紅色蓮霧。[1]

蓮霧,果實頂端扁平,下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質,略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮艷,有的呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。蓮霧的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質,適合治清熱利尿和安神,對咳嗽、哮喘也有效果。中國台灣、福建,廣東及廣西有栽培,果實可供食用。

形態特徵

常綠喬木,高可達12米。自然條件下花期3~4月,果實5~6月成熟。周年常綠,可作為家庭綠化樹。樹姿優美,花期長、花濃香、花形美麗,花亦有退熱與治療腹瀉的療效。蓮霧果實掛果期長,果實累累,果形美。呈鐘形,果色鮮艷奪目,果肉海綿質,略有蘋果香氣,味道清甜,清涼爽口。性味甘平,在台灣被尊為「水果之王」。

生活習性

蓮霧性喜溫暖怕寒冷,生育最適氣溫為25~30℃。喜好濕潤的肥沃土壤,對土壤條件要求不嚴,砂土、黏土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植,但經濟栽培以灌溉條件較好的微鹼性黏質壤土為佳,但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及產期調節等工作。蓮霧結果較快,一般在栽種的翌年便能結出少量的果實,以後逐年增加,一株樹齡十多年的蓮霧每年可採收三、四百千克果實。

基本功效

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外,台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的),狀如蠟丸,在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是台灣著名的傳統名吃,美其名曰「四海同心」。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存一周,採收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。

蓮霧還有寧心安神食療作用,蓮霧裡含有鎂和鈣,二者共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒,幫助入睡。且含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,從而起到鎮靜安神的作用。

營養價值

1、富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質。

2、含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營養物質,可治療多種疾病。

3、含有許多水分,有利尿的作用,且含糖量低。

食療信息

蓮霧的養殖1、解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒消除體內有害物質,增進身體健康。

2、利尿:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利

1、解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒消除體內有害物質,增進身體健康。

2、利尿:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

3、寧心安神:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,起到鎮靜安神的作用。

4、適宜人群:適宜在太陽下作業的人群以及水腫人群使用,它同時也是一種風味獨特的水果,老少皆宜 。

養護要點

【整枝修剪】

黑鑽石蓮霧蓮霧為常綠喬木,樹的開張性大,為便於管理,在栽植后約離地面40~60厘米處選留健壯、角度大的主枝3~4枝,向四方均勻分佈,將直立主幹剪除或用鐵絲拉斜,以養成良好的開張樹型,樹高一般不超過2.5米,但切忌在6~7月或8~9月開花期修剪。

【營養管理】

  1. 每年催花成功后的9~10月間,母株需施氮、磷、鉀為全年總蓮霧的養殖蓮霧量的50%(總量N-P2O5-K2O各為1.2公斤),另加雞、鴨糞、餅肥或堆肥每株10~30公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施餘下的50%氮肥和25%磷肥,並每隔15~20天葉面噴施一次鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,這對蓮霧的品質和色澤都有重要影響;3.採收末期的6~7月施剩餘的磷、鉀肥。施用方法,結果樹開花前的基肥,採用在樹冠邊緣向內離樹榦約30~60厘米處,開一環形施肥溝,深約15厘米,寬20厘米,施肥后覆土,其他時期的追肥可沿樹冠外緣行溝施或撒施。

【灌溉排水】

除休眠及花芽分化期果園宜乾旱外,其他時期均需充足水分。一般在栽培期為打破休眠,會以斷根及淹水栽培法。

【防寒保暖】

加強肥培管理使樹勢健旺及多施鉀肥增強抗寒力外,可以於12月起每周噴施98%荼乙酸鈉(SNA)及激勃素(GA?3)10~20萬倍液,在寒流來襲前後一天再各噴施一次高濃度98%荼乙酸鈉4~5萬倍。若下霜,應於深夜或第二天早晨噴地下水洗去葉面的積霜。

【收穫和加工】

當蓮霧固有的色澤出現,果窪(臍)展開時,就可開始採收。果實不耐貯藏,一般室溫下只能貯放一周,採收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁。

【蓮霧栽培技術】

蓮霧是典型的熱帶作物,原產馬來半島地區。福建種植的主要品種為台灣選育的品質最好的黑珍珠蓮霧,通過幾年的試種,總結出一套種植黑珍珠蓮霧(以下簡稱蓮霧)豐產栽培技術。

【立地條件】

蓮霧性喜溫暖、怕寒冷,最適宜生長溫度為25-30℃,8℃時即會受凍。對土壤要求不嚴,但以微鹼性、潤濕肥沃的黏南土最為適宜(如水田地),地和旱地種植產量低、品質也差。

栽培技術

定植

蓮霧定植宜在春季,株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見方,垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級苗,每公頃種植500株左右,以後逐漸疏伐。

整形修剪

定植后留一主幹,在離地面60cm處剪去上端,在離地25厘米以上的主幹處,選留生長勢強、分佈均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體,其餘除少數作輔養枝外,全部除去。同時立桿綁蓮霧的養殖

蓮霧縛主枝,按45℃角,自然開心形進行整形。第二年春節發芽前,將新留主枝適當短剪細弱部分,待發春梢后,在先瑞選一強冠為塊擴大。整形修剪的目的除了選好樹形,還要發送通風透氣,這是在進入投產期后猶為重要。如果要生產冬春果,則必須在每年的2月份進行短截,將植株上的葉片,以及病枝、枯枝、過密枝、徒長枝全部剪除,僅留下二年的枝條。如果是半剪必須採取遮蔭處理。

肥水管理蓮霧需肥量大,前期多施磷鉀肥,花芽分化時不可多施氮肥,小果以後重施磷鉀肥。科學管理水份,9-10月保持果園乾旱以利花芽分化外,其它時間應保持濕潤,及時灌溉,以防落花和落果。就周年管理而言,1-2年生樹,一般株施氮肥400-600克,7-8年生樹為1299-1800克。通常於9-10月開花前施用氮、磷、鉀肥各個總量的50%,另加堆肥10千克株;3-4月花果期,分次施用總量50%的氮肥,佔總量25%的磷、鉀肥;6-7月採收末期再施佔總量25%的磷鉀肥。結果多時,掛果期間可葉面噴布氮、磷及微量元素。另外,地處沿海的部分地區,土壤含鹽量過高,引用淡水洗鹽,降低土壤含鹽量的,可明顯發送土壤性狀,促進植株正常生長結果。

疏花疏果

蓮霧花果量大,5年生樹正常的花穗一般在2000穗以上,每穗的花蕊數一般在11-21個之間,而經濟栽培生產商品的果實僅需要200穗左右,且每穗的花蕊數只需留6-8個。為加速果實發育,增大果實,提高品質,宜選留結果部位良好的花穗,以避免擦傷、日晒,並刪除果、質劣的果實。選留時,首先除去向上生長的花穗,摘除長枝條頂端的花穗,盡量留橫向生長的大幹上的花穗,避免將來果實長大時,果梗或短梢因負荷過重而折斷。選留花穗后,再就這些留存花穗除去不必要的花蕊或果實。同時要用細雨繩把果穗吊在、拉在棚架上。在花后約20天的幼果期(吊鐘期),要進行套袋。套袋前,全園須徹底防治一次病蟲害。若果蠅密度太高時,套袋採購提前,即在謝花後進行。

產期調節

為適應市場需求,可進行催花等處理。使蓮霧從營養生長轉入生殖生長。將產期調至12月至翌年4月間。常用辦法有灌水法、斷根法、環剝法、曲枝法等。

病蟲害防治

蓮霧的病害主要是炭疽病和果腐閃現 ,害蟲主要是果蠅

蓮霧的養殖

蓮霧、金龜子、介殼蟲。蓮霧果實對農藥較敏感。所以生產時可使用代森鋅、多菌靈、甲基托津和殺滅菊脂等低毒高效農藥防治。

採收蓮霧果實吃不開紫紅色。果臍展開時即可採收。果實在室溫下一般只能貯放1周。整理包裝后立即銷售。

蓮霧在台灣栽培歷史頗為悠久,早在17世紀就由前荷蘭人自爪哇引入,僅在台灣各地農家庭院及果園零星種植。由於品種及栽培技術的研究突破,使蓮霧產期提早並提高品質,現被視為消暑佳果。在台灣20多種主要重要經濟果樹中名列第6、7位。台灣蓮霧的品質最佳,果實具有特殊的芳香,清脆可口,模樣雅觀。高品質蓮霧被稱為「黑珍珠」,每公斤售價上百元(新台幣)。栽培管理好的,一年可收穫5次,特別在春夏乾燥炎熱季節,作為清涼解渴果品,很受歡迎。目前,台灣蓮霧栽培面積己達8700多公頃,主要分佈在宜蘭、彰化、台南、屏東等地,年產量達10萬多噸。而寶島最好的蓮霧產自最南端的縣份——屏東。

病蟲害

有炭疽病、果腐病、金龜子、介殼蟲、毒蛾、蚜蟲、避債蛾、薊馬、癭蚊,但因蓮霧結果期長及果皮薄,所以不適合使用農藥,特別是劇毒、吸收或長效農藥。

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