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520就職國宴菜單曝光,蔡英文特別指定「這道菜」! 此次8道食材主打「台灣味」,美食家胡天蘭卻「這麼批評」…

總統當選人蔡英文及新政府將於5月20日上任,就職典禮國宴也成為眾所矚目的焦點,而此次就職國宴不由歷年負責的老牌圓山大飯店擔綱,而是由開幕不到1年的台北萬豪酒店接手。

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昨日(5/5)國宴菜單正式亮相,台北萬豪酒店表示520總統就職國宴菜色,以「在地」和「得時」為概念,如選用本土食材如三星蔥、西螺蒜頭、苗栗客家粄條、龍膽石斑等,要讓各國貴賓品嘗台灣當季的好食材、好滋味。

 

前菜3小福為「雲林刺蔥帝豆」、「梅汁大甲芋頭」、「醋漬木耳蓮藕」。

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(照片來自籌委會,下皆同) 


8道主菜依序為:「福爾摩沙之春」、「蔥蒜蒸龍蝦」、「爐烤快樂豬」、「百合有機綠時蔬」、「樹子蒸龍膽」、「客家炒粄條」、「錦繡菊花雞湯」、「花園寶島繽紛盤」。

▼福爾摩沙之春。

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蔥蒜蒸龍蝦

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▼爐烤快樂豬。

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▼百合有機綠時蔬。

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▼樹子蒸龍膽。

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▼客家炒粄條。

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▼錦繡菊花雞湯。

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最後,餐後飲品將採用新竹北埔的「東方美人茶」及雲林古坑的「有機咖啡」,展現台灣特色。

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(圖片來自網路,示意用)

 

就職典禮籌備委員會指出,此次8道菜色全部使用來自台灣各縣市食材,如身為客家人的總統蔡英文,特別指定客家菜色「客家炒粄條」,使用的便是來自桃園復興鄉的段木香菇及苗栗後龍純台灣米製作的粄條。另外,在農漁產品選用上,更延續蔡英文於選舉期間提出的「食安五環」政策,強調注重美味,更兼顧食品安全!

 

對於曝光的國宴菜單,知名美食評論家胡天蘭卻表示:「菜單了無新意、平淡無奇!廚師團隊功課沒做足。」她強調,萬豪第一次接國宴,應該藉此機會呈現出更豐富多元的面貌,對此胡天蘭提出建議:只要到客委會、原民會,其實還能發現更多在地食材與創意,而不單單只有板條、三蘇等基本食材。

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對於這次的國宴菜單,你怎麼看呢?
不專業的小編只知道快流口水啦…快把曝光的國宴菜單分享出去、讓大家「大飽眼福」吧~!

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