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日本大廚以真花做出「絕美的花瓣蛋糕」,一知道它嚐起來的滋味我就準備馬上去買來吃了!



現在各家廉價航空提供許多優惠,正是去日本玩的好時機,甚至有人一年去三四趟都不嫌多;每回出國回來時總不忘帶些富有當地特色的土產送給親友,但卻想不出新花招了嗎?快來看看這家超夢幻的甜點店,將花變成可以吃的食材,既賞心悅目又能代表精緻的日本文化風情,下次到日本時千萬不能錯過!

 

▼今年六月「花のババロア」創立滿一周年推出的特別紀念版FLOWER BABAROA,上層透明的檸檬風味果凍,以食用花卉搭配草莓、藍莓、覆盆子等微酸的莓果類水果來襯托基底Bavaroise(台灣譯為巴伐利亞奶油)的濃郁奶香。

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▼「花のババロア」中的日文片假名ババロア翻成英文拼音即BABAROA,原意為法文Bavarois,指的是發源於德國巴伐利亞的甜點Crème Bavaroise。Bavaroise以打發的鮮奶油加入明膠固化,有別於綿密的布丁或慕斯,略帶有Q彈的口感,通常搭配微酸的水果來調味。

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▼主廚渡邊淳一以可食用的花卉,如櫻花、菊花、三色堇、石竹、金魚草等,搭配新鮮的莓果製成上層的透明果凍,帶來令人驚豔的視覺效果。花的口感意外地柔和,帶有清雅的香氣;花卉中含有豐富的維生素和礦物質,在日本逐漸成為廣受歡迎的食材。

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▼店內最受歡迎的主打商品就是這款直徑15 cm的「Bouquet」,意為花束,基底的Bavaroise有六種口味可供選擇:香草優格、草莓、柳橙、巧克力、起司、抹茶。

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▼想跟朋友分享又不想髒手的人,推這款「​Pètale」(法文意為花瓣),直徑3.5 cm,可以一次吃到四種口味:香草優格、草莓、柳橙、巧克力,每種口味各兩個,總共八個一組,非常適合在辦公室分送。

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▼下午茶擺出繽紛的FLOWER BABAROA,感覺就像來到了電影或漫畫裡的超浮華世界啊!

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▼新開幕的分店位於與東京車站八重洲北口連通的「東京駅一番街」一樓的土產區,交通十分便利,自由行的旅客可以很輕易地找到,也不必特別規劃時間專程前往。

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看完這些精緻得像裝飾品的FLOWER BABAROA,真的很想馬上買張機票飛到日本朝聖!如果你也喜歡吃甜食,或是下次到日本玩時打算規劃行程去拜訪這家店,也可以直接上他們的官網查詢其他分店的資訊。分享出去,讓大家都看到吧!

看看這個吧

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