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如果你是「幾乎每天都在以吃麵食填飽肚子」的人,營養師說的這番話會讓你再也不敢吃一口麵!

瞬間恍然大悟!

麵食簡單方便,又能填飽肚子,是很多人日常三餐的常規選擇。但研究表明,麵條中含有大量碳水化合物,糖分較高,吃太多會讓大腦反應變慢,情緒暴躁,還可能造成精神不集中、嗜睡的不良影響。適當攝入碳水化合物可以促使脂肪代謝,吃太多卻會形成脂肪,讓身材走樣。

 

▼碳水化合物是人體所需的重要營養素,可以提供能量、節省蛋白質消耗、預防酮酸中毒。但攝入過多卻會產生副作用。德國醫學博士Ulrich Strunz曾經在《為什麼麵條讓人變笨?》一書中寫道,碳水化合物會讓「粒線體」癱瘓,導致大腦發言,使人體缺乏能量,身心遲鈍。

如果你是「幾乎每天都在以吃麵食填飽肚子」的人,營養師說的這番話會讓你再也不敢吃一口麵!

 

現代人飲食大多熱量高、油脂高、食物中的糖分含量也高,吃太多麵條可能會導致肥胖、糖尿病和心肌梗塞,這比膽固醇更危險。不過也不能完全拒絕麵食,只要降低精製糖攝取,少攝入或者不攝入含糖飲料、糕點類、餅乾及零食等高糖食物,身體就不會有問題。

 

▼​麵條並不是導致身體變差的元兇,不適量的營養素和食物成分攝取才會引發各種慢性疾病。只要儘量挑選原態食物、吃對六大類食物,選擇合適的烹調方式,就不用擔心上述問題。減肥期間想吃麵食的話,最好吃義大利麵,因為裡面含有抗性澱粉,每公克熱量只有2.8大卡,身體很容易就能消化吸收,吃完後2小時都會有飽足感。普通碳水化合物1公克提供4大卡,顯然熱量太高。

如果你是「幾乎每天都在以吃麵食填飽肚子」的人,營養師說的這番話會讓你再也不敢吃一口麵!

 

為了讓更多人掌握健康生活的訣竅,營養師提出了5個建議,按步驟進行效果很不錯:

1. 降低精緻糖:每天都吃一些原態食物,用這些能夠看出原本樣貌的食品代替精緻加工食品。

2. 避免隱形脂肪:少吃動物性蛋白質中的肥肉,吃豆腐、喝豆漿增加植物性蛋白質,增加高品質蛋白質。

3. 增加蔬菜、水果攝取量:選擇顏色不同的蔬果,攝取多種營養素和植化素。

4. 增加乳製品:想吃零食、喝含糖飲料時就吃一些乳製品。

5. 閱讀食品營養標示:買食品之前先看食品內容物與營養素,一般包裝上都有詳細說明,這樣能夠少吃很多脂肪和糖。

專家指出,吃太多麵容易發胖、變笨,但並不是要大家不要吃麵,只要掌握好攝入的量,裡面的碳水化合物反而對身體有益。人體需要多種營養素才能更加健康,少油、少糖、少鹽是最基本的原則,分享出去,讓大家都看到營養師的建議,從現在開始改變食譜,多吃原態食物吧。

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