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這碗綠油油又黏稠的湯竟是中部人的「消暑聖品」,當你看到醫生說的「超神奇效用」你也會立刻來上一碗!

隨著夏季的來臨,大家心目中一定都有特定的消暑食物,有些人喜歡冰棒或是剉冰,有些人喜歡吃消暑的水果,甚至有些人喜歡在夏日來一罐冰涼的啤酒,但是其他縣市的人可能不知道,在中部地區,有一種超特別的消暑湯品,對於其他人來說,看到可能會考慮一下才敢喝!

 

▼這一碗看起來濃稠又滿滿綠色的湯其實叫做麻芛 (ㄨㄟˇ) 湯,是位於苗栗以南跟彰化以北地區的傳統美食,只有在地人才知道的。

這碗綠油油又黏稠的湯竟是中部人的「消暑聖品」,當你看到醫生說的「超神奇效用」你也會立刻來上一碗!

 

▼這個中部地區獨有的古早味美食,製作的方式也有點繁瑣,要做成麻芛湯,必須先將「黃麻」的嫩葉和嫩芽,經過搓揉,去除黏液後,再將苦汁纖維軟化,最後加入小魚乾和地瓜煮成湯。

這碗綠油油又黏稠的湯竟是中部人的「消暑聖品」,當你看到醫生說的「超神奇效用」你也會立刻來上一碗!

 

▼由於黃麻是中部地區的特有植物,所以麻芛湯也才會只有這些地區的人有機會飲用。

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而這樣的麻芛湯,根據中山醫學大學健康管理學院研究發現麻薏中所含的多元酚,對於清除自由基的功能是維生素C的五倍,維生素E的七倍,具抗癌功效。而已經有研究機構要提煉出中間的有效成分,或許未來可以成為抗癌的新藥材。一起把這個獨特又健康的古早味分享給大家看,下次來到中部地區,記得要喝上一碗喔!

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