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阿嬤每次料理雞肉前都會做「先泡鹽水」的動作,80%人都不知道的原因證明阿嬤果然厲害!

現在知道原因了!

雞肉蛋白質含量高,脂肪含量低,是公認的營養健康代表食物。但並不是每個人都能將雞肉做得鮮美無比。下面這位阿嬤每次做雞肉料理之前都會用鹽水浸泡一下,她認為這樣做不會讓雞肉內部的水分流失,還能鎖住高達80%的汁液。除了之外,用鹽水浸泡雞肉還有太多好處。

下面就是用鹽水浸泡雞肉的步驟:

 

▼1.把雞肉放在一碗鹽水中,如果是冰凍雞肉,使用鹽水浸泡之前,一定切記先解凍。

阿嬤每次料理雞肉前都會做「先泡鹽水」的動作,80%人都不知道的原因證明阿嬤果然厲害!

 

2.把放在鹽水中的雞肉放到冰箱裡面冷凍,至少30分鐘以上,但不要超過1個小時,因為時間太長會造成營養流失。

 

▼3.烹調前把雞肉從鹽水中拿出來完全晾乾,或者用廚房紙巾吸乾水分,只有這樣才可以下鍋烹飪。烹調時不要放太多鹽,口味清淡的話不放鹽也沒關係,攝入鹽分過多對身體不利。

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用鹽水泡雞肉不但營養健康,還能有效治療疾病。鹽水本身就具有清污、減痛、消毒的作用,因此雞肉用鹽水泡,不僅味道鮮美,而且營養健康,甚至還具有清污解毒之功效。 如果你的臉上有小痘痘,也可以吃用鹽水浸泡過的雞肉,因為它能夠除脂美容。吃雞肉的時候再吃一點水果,更有利於身體健康。分享出去,讓大家都看到吧。

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