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▶ 烘焙DIY:手把手教會你做榴槤千層蛋糕 !再也不用排隊買蛋糕了

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不知從何時起,榴槤千層蛋糕成了新的刷屏神奇。但是想買到這蛋糕,還得費上一些周折!不是需要從廣州空運,就是要提前幾天預定。現在的預定價格從幾十元到上百元不等。價格倒是其次,關鍵是當突然想吃的時候卻買不到可就鬧了心了!小編這就手把手教你做美味榴槤蛋糕,同理可以製作各種口味的千層蛋糕哦!一貼在手,蛋糕我有!

榴槤千層蛋糕

▶ 烘焙DIY:手把手教會你做榴槤千層蛋糕 !再也不用排隊買蛋糕了

餅皮部分:牛奶600g、雞蛋3枚、細砂糖35g、低筋麵粉90g、小麥澱粉55g、玉米油25g

夾心部分:淡奶油450g、細砂糖35g、榴槤適量

榴槤千層蛋糕的做法步驟

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1、準備餅皮材料:牛奶、雞蛋、玉米油、澱粉、砂糖。

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2、將牛奶倒入盆中,低筋麵粉和小麥澱粉一起過篩。

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3、把過好篩麵粉慢慢攪拌均勻,加入細砂糖同樣手法慢慢攪拌。

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4、慢慢攪拌一邊加玉米油一邊拌勻。

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5、把雞蛋打入一個沒油沒水的容器中,用手動打蛋器稍微打散,不用打發。

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6、打散的雞蛋把麵糊倒回蛋液里,一邊攪拌輕輕的攪拌一邊倒(盡量不要產生太多泡泡)。

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7、麵糊一定過篩好(麵糊里會有很多小顆粒),攪拌均勻之後出現許多大氣泡,一定要靜置30分鐘。

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8、不粘鍋小火加熱,每張餅皮大概用湯勺一勺即可。

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9、餅皮煎制時不用放油,不翻餅皮。

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10、煎好後放到無水碟子里,稍凍后使用。

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11、準備夾心材料 :淡奶油、榴槤肉、砂糖 。

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12、把榴槤去核,壓碎。

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13、奶油加糖粉打發,待用。

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14、用一個無水的碟子,攤開一張餅皮加適量淡油。

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15、鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層餅皮。

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16、再鋪一層榴槤肉,如此類推。

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17、榴槤班戟。

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18、取一張餅皮,先擠一部分奶油,放入榴槤肉,再用一部分奶油蓋住榴槤肉,包起來。

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最後的成品鐺鐺鐺鐺~

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