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很多人不知道日常吃進這些食物就等同於「吃進塑膠」,在國外被禁的東西台灣還在繼續賣啊…

隨著大家對於食材原料、健康越來越重視,速食業的食物也此引起不少詬病;箇中原因就在於油炸食物最常擁有「反式脂肪酸」,事實上,消費者吃進反式脂肪酸的作用就像「吃進塑膠」一樣,對身體有高量危害,而且這樣含大量反式脂肪酸的食物就潛在你我的生活之中!

 

▼速食業是最常被抨擊擁有大量反式脂肪酸的業者,由於含有反式脂肪酸的植物油價格低廉,易保存,且炸出來的口感較佳,曾被廣泛地使用。

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▼以速食業的龍頭麥當勞為例,受歡迎的麥克雞塊和薯條都曾被指出是含有高反式脂肪的元兇。由於反式脂肪無法被消化代謝,容易提升罹患心臟病、脂肪肝等疾病的機率,危害就跟吃進塑膠相似;近年來包括美國等許多國家都已禁用反式脂肪,消費者也很有自覺地不再購買添加反式脂肪的食品。

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▼雖然反式脂肪的危害日受重視,但台灣目前仍未完全禁止食品業者使用反式脂肪;即使一般的食品包裝上都有標示,許多消費者還是容易在不知不覺間吃進很多含有反式脂肪的物質。

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▼舉例而言,一般市面上常見的乳製品幾乎都含有反式脂肪。你是否想過為什麼鮮奶等必須保持在冷藏狀態,而這些含有牛奶的食物卻可以長期放在常溫區域呢?事實上,當你喝下一杯三合一咖啡或加奶球的咖啡時,就已經攝取了超量的反式脂肪。

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▼反式脂肪的危害除了心血管疾病外,其實還有很多你找不出原因的小病痛可能也是反式脂肪害的;它容易造成體質「虛寒」,併發如過敏、花粉症、哮喘、支氣管炎等相關疾病。

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▼那倒底哪些食物是反式脂肪的「高危險族群」呢?沙拉油、人造奶油、起酥油、薯條、美乃滋、小西點、冷凍炸雞等,都是你應該盡量避免的食物之一,尤其他們還經常沒有食品標示,讓人根本不知道自己已經把多少反式脂肪吃下肚了!

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在台灣,目前每百公克裡含量只要沒超過1公克的反式脂肪,就可以不予標示;雖然衛福部表示會跟上美國腳步,全面禁用反式脂肪,但最快也得等到2018年才會施行,所以這段期間大家吃東西還是多多注意囉!把這個資訊分享出去,別忘了提醒周邊的親友喔!

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