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視力接近全盲的她為了不給家人負擔便休學自己學煮咖啡,當大家知道她手上的傷是怎麼來的…全都致上最高敬意了!

雙眼接近全盲的話,還可以憑自己煮出一杯好咖啡嗎?台灣的視障女生林佳箴為了完成自己成為咖啡師的夢想,一步一腳印地努力,終於打破了身體限制,開了一家屬於自己的咖啡店!而她的故事也深深感動了人心,讓不少人都相當佩服她的勇氣呢!

 

▼林佳箴先天弱視,18歲時因為視神經病變,醫生研判她四十歲就會全盲。她為了不造成家庭負擔果斷休學,轉戰職場,卻面臨視障者求職不易的問題,她說:「不可能會有老闆請員工還要擔心會不會打破杯子。」因為自己求職時總被質疑「妳能做嗎?」,因此決定創業。

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▼對咖啡有興趣的林佳箴開始鑽研咖啡的技藝,希望未來自己可以開一間咖啡店。她透露自己在準備餐點、飲料時全憑敏感的觸覺和聽覺,被鍋子燙到、刀子割傷,對她而言都不是什麼罕見的事情。林佳箴指著手上的傷疤說:「這些都是我從事餐飲業的戰利品。」

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▼林佳箴說自己在學習泡咖啡時,最困難的就是「打奶泡」這個關卡,因為她看不見,無法精準抓對比例,曾經一杯拿鐵打了7、8次都還是失敗,最後只好跟客人頻頻道歉;但她現在已經掌握了打奶泡的技巧,她表示只要聽到「 呲呲呲」的聲音,就知道角度打對了,現在她甚至可以做出完美的拉花呢!

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▼鍛鍊出師的林佳箴原本只打算考國內丙級飲料調製證照,但她說應檢方式對視障者不利,申請個案應考也遭到拒絕,便決定改考國際咖啡師證照。考照時林佳箴的眼睛必須非常貼近用具,她專注用心煮咖啡的精神都被評審老師看在眼裡,因此林佳箴最後也成為台灣第一位考取國際咖啡師證照的視障人士!

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▼考取證照成功的林佳箴終於開設了自己夢想中的咖啡店,身兼老闆及員工的她店內大小事全都一手包辦,不管是煮咖啡、切水果、拉花、製作餐點、繪製POP,甚至接單外送等都難不倒她,也讓人佩服她強大的精神力。

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▼儘管林佳箴對於狹小店內的動線相當熟悉,但視覺有障礙的她偶爾還是會不小心被燙到;在每天忙碌的生活裡她已經在著眼下一步,目標是成為咖啡講師,希望幫助更多視障者學一技之長,「就算眼睛看不見,也能擁有無限未來。」

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▼林佳箴說曾有一位失業的大叔走進她的店裡,希望她能請一杯果汁,並拚命批評前老闆如何害他失業,林佳箴笑著跟他說:「我的眼睛其實是看不太見的,但我很努力很認真的賺錢,如果你好手好腳又有好眼睛,應該比我更容易找到工作才對吧!」對方無語,她又接著說:「我願意請你喝一杯果汁,在將來你找到工作之後,當作為你慶祝。」雖然那位大叔後來默默離開了,但現在她還在等著請這杯果汁呢!

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▼林佳箴用「心」煮咖啡的方式累積了一批熟客,現在35歲的她是兩家咖啡店的店長,還是一間火鍋店的老闆,而林佳箴也很樂意招募跟她同樣視障的員工,她希望社會上的視障人士不是只有按摩可以走,還有機會去追求跟完成自己的夢想喔!

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有興趣的人也可以到林佳箴的咖啡店「甜裡開始SWEET SO SWEET」捧場,地址就位於台北市信義區光復南路519巷9號,營業時間從早上10點到晚上8點,相信店長林佳箴的咖啡和人都可以傳遞給你滿滿的勇氣和正能量喔!分享出去,讓更多人看到這位視障女孩的故事吧!

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