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本來想說日本師傅用黃瓜展示刀工不可能讓人驚艷,結果看了幾秒我就給他跪了!

跪著看完!

平時在家中做菜,對刀工的要求並不嚴格,但對專業的廚師來說,刀工卻是檢驗能力的重要標準之一。下面這位壽司師傅展示了切菜的基本功,他將黃瓜切成不同的模樣,每一種都讓人超級敬佩。想要達到這樣的標準,需要經過長時間的刻苦練習。

 

▼他切菜速度很快,還能將普通的黃瓜切成不同的模樣。

本來想說日本師傅用黃瓜展示刀工不可能讓人驚艷,結果看了幾秒我就給他跪了!

 

▼這就是他切菜的過程。

 

日本料理追求食材原味,在食材基礎上的調味並不難,展現師傅功力的就是刀工。刀工好壞帶來的差異,在高品質食材上非常明顯。日本刀品質很好,非常鋒利,用它們切食材自然也能達到事半功倍的效果。分享出去,讓大家都看到吧。

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