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超商「關東煮」到底能不能吃?工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關?!



天氣轉涼,很多人喜歡去超商舀一碗熱呼呼又方便的關東煮來吃,但你有沒有發現不是每家門市的關東煮都一樣好吃,店員偷爆料關鍵因竟跟「這個」有關?!

超商「關東煮」到底能不能吃?工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關?!

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圖翻攝自中時電子報

有位在超商打工的工讀生上《DCARD》發文,他說很多人會對超商關東煮有疑問:「到底可不可以吃啊?」他表示全都「要看店員!」,因為關東煮其實送來時就是熟的,店員做的動作就是「覆熱」,這有SOP流程不能亂來,通常店長會派專人盯著,以他們自家門市來說,店長首先會挑出能「煮出甜味」的食材加熱,再把其他食材單獨放入預煮鍋覆熱,最後將高湯、預煮鍋食材加入甜味食材鍋進行第二次加熱!

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圖翻攝自《DCARD》 下同

超商「關東煮」到底能不能吃?工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關?!

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超商「關東煮」到底能不能吃?工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關?!

超商「關東煮」到底能不能吃?工讀生偷爆料「關鍵因素」竟都跟「這個動作」有關?!

資料來源《DCARD》

這篇文釣出很多曾在超商打工的網友,他們表示「不只關東煮,茶葉蛋也是要看店員功力」、「我之前的店就都沒聽過預煮鍋,都直接丟下去一直煮,難怪都不好吃,又容易泡爛」果然就算是連鎖超商,每家門市的關東煮、茶葉蛋還是會有明顯的差異,主要關鍵就是落在店員的覆熱動作啊!

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圖翻攝自TVBS

原來是差在這個小細節啊,難怪明明食材來源都一樣,味道卻相差這麼多~

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