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法國大廚親自教你做「好吃到讓人上天堂」的法式歐姆蕾蛋捲,簡單過程只需幾分鐘而已!

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雞蛋是製作美食的絕佳材料。它營養豐富,使用不同的方式打發還能變成不同的口感,是廚房中不能缺少的食材。知名的YouTube頻道「Jamie Oliver」分享了快速製作「法式歐姆蕾蛋捲」的方法,只要短短一分鍾,就能吃到世界級的美味料理,這樣的早餐秘密你還不知道嗎?

 

▼將三個雞蛋打入碗中,手拿攪拌器順著同一方向拌打3分鐘左右,讓雞蛋處於8分發的狀態。當蛋液變黏稠,具有濃厚流質感的時候就差不多了。在雞蛋中加入少許鹽和胡椒。



法國大廚親自教你做「好吃到讓人上天堂」的法式歐姆蕾蛋捲,簡單過程只需幾分鐘而已!

 

▼開火,在平底鍋中加入一點橄欖油,倒入蛋液。大約4、5分鐘後底面會變得鬆脆,加入一些奶油。

法國大廚親自教你做「好吃到讓人上天堂」的法式歐姆蕾蛋捲,簡單過程只需幾分鐘而已!

 

▼關火5分鐘,然後再開火,大火加熱30秒,之後裝盤。這份「法式歐姆蕾蛋捲」外酥裡嫩,入口即化,絕對不會讓你失望。

 

「法式歐姆蕾蛋捲」美味可口,它外表酥脆,內部濕潤,質感蓬鬆綿軟,就像棉花糖。如果你吃夠了千篇一律的煎蛋、水煮蛋,不妨試試這種方法。蛋料理是早餐的最佳選擇,想要做出完美的蛋捲,必須掌握精準的火候,也許剛開始做會有點偏差,但多試幾次,你絕對不會失望。

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