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這種醬油千萬別給孩子吃 危害太驚人了

日常生活中,味精醬油是常用調味品,大家都知道吃味精對身體不好,但你知道醬油其實是味精的「親戚」嗎?吃醬油同樣對身體不好,雖然日常烹飪中,很多菜都要靠醬油來增香提味和上色,但用了醬油之後別再重複放入雞精等鮮味劑!此外,有一種醬油千萬別給孩子吃,危害驚人,下面一起來看看!

這種醬油千萬別給孩子吃 危害太驚人了

  揭秘醬油真相

  味精加入醬油中 增鮮提級兩不誤

  醬油只是一種調味品,傳統的釀製醬油以大豆和小麥為原料,經過發酵釀製而成。在發酵過程中,大豆蛋白被水解,會釋放出許多谷氨酸。被釋放的谷氨酸以谷氨酸鈉的形式存在,也就是味精的有效成分,醬油的鮮味,也主要來源於它。

  醬油中氨基酸態氮含量越高,則醬油的等級也越高,其味道也越鮮美,很多企業便把氨基酸液氮含量為7%的味精添加到醬油中,增鮮提級兩不誤。

  因此在使用此類味精醬油后,應避免重複加入味精、雞精、蘑菇精等鮮味劑。

  醬油中含大量鹽 用醬油調味后慎加鹽

  醬油中還需要大量的鹽,除了鹽本身的調味作用,也增加了谷氨酸鈉的鮮味。大家都知道,高鹽不利於健康,尤其對高血壓而言更是最直接的風險因素。醫學推薦每天的鈉攝入量應不超過2.4克,對應於6克食鹽。而一般醬油中的鈉含量在6%左右,這意味著,如果每天吃一勺醬油(約15克),攝入的鈉就相當於成人每天控制攝入量的40%

  因此在使用此類味精醬油后,也要少加或不加食用鹽,避免鈉攝入超標影響身體健康。

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  兒童醬油對孩子百害無一利

  現在市場上出現了兒童醬油,讓我們看看這種醬油的噱頭:低鹽淡口,富含兒童所需的營養元素,補充兒童成長所需,增強兒童食慾。這些宣揚的特色正符合了家長的需求,因此兒童醬油非常熱賣。然而,事實真如此嗎?愛子心切的家長千萬不要再被忽悠了!

  噱頭:「低鹽淡口」 事實:適得其反 鹽攝入更多

  雖然廣告號稱兒童醬油「低鹽淡口」,但是兒童醬油中的鈉含量並不比一般醬油低。即使是「低鈉醬油」,鈉含量依然很可觀。至於「淡口」,且不討論真假,如果味道淡了,要達到同樣的調味效果就需要多用鹽,所以最後攝入的鹽量依然很多。

  最重要的是,兒童飲食完全不應該用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉,已經足夠滿足他們的生理需求,任何外加的鹽都是多餘的。

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  噱頭:營養豐富 事實:營養完全忽略不計

  雖然醬油中含有一定的蛋白質、多肽或者氨基酸,但含量只有百分之幾。由於醬油每天的食用量一般為幾克到十幾克,其中的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略不計。

  從小重口味 長大高血壓

  人的口味有適應性,通過調味來增加兒童食慾,只會讓他們對調味的依賴性越來越強,口味越來越「重」。小時候越「重口」,長大之後就越難以控制鹽的需求量,高血壓風險也就越高。

  所以,兒童醬油不僅完全是炒作、忽悠的營銷噱頭,而且對於孩子的健康有害無益。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,