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23個「幾乎每一個人都會犯下」的錯誤料理方式,不要什麼東西都放進微波爐加熱啊!

對有天賦的人來說,做料理是一件很輕鬆的事。不管處理食材還是烹調,都不需要費太多心思。但普通人做料理之前最好學習一些專業的知識,因為一點小小的疏漏,就可能讓原本美味的東西變得慘不忍睹。

下面是一些烹飪過程中經常會犯的小錯誤,避免它們,你也能做出讓人垂涎的美食。

 



 

▼將酪梨籽放在酪梨料理中不能保鮮啊!最好的方法是淋上一點檸檬汁、柳橙汁、番茄汁或醋等酸性液體,然後放在密封的容器放進冰箱。

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▼不要將奶油切塊,用刨絲器,這樣可以讓它與食材充分融合,也能減少奶油使用量。

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▼用烤箱製作培根,而不是平底鍋。

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▼吃沙拉之前一定要清洗,將水甩乾,否則可能吃到滿嘴泥。

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▼洋蔥和大蒜一起炒的時候,等洋蔥變軟再放大蒜,因為前者需要更多的烹調時間。

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▼煮飯前一定要淘米,洗掉一些澱粉味道會更好。

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▼做好牛排後等一下再吃,因為太熱時切開裡面的肉汁會流出來,肉會變得很乾。

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▼多放一點調料,這樣真的會讓食物變得很美味。

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▼烹飪時使用孜然或香菜的話,先烤一下讓它們的香氣散發出來。

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▼不要最後放鹽和胡椒,烹調過程中加入的話味道會更好。

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▼在網路上找到感興趣的食譜的話,先檢查評論看看是否真的能用。

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▼按照食譜做的話,就不要隨便改動,至少不熟練之前不要那樣做。

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▼按照食譜做菜時,如果食材的量增多,其他調料也要相對增加。

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▼如果要給食物上色,不要在鍋裡放太多食材,因為這會導致溫度下降,上色效果變差。

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▼綠色蔬菜不要烹煮太久,大火快炒會讓它們顏色更鮮亮。

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▼地瓜需要直接烤,不要用微波爐加熱,這樣味道根本不好。

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▼不管是要做漢堡肉餅、肉丸,還是其他食物,都不要過多處理切碎的肉,因為它會變得很難咬。

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▼不要在義大利麵裡放油,只要放鹽就好了。不要沖洗,澱粉會讓你的義大利麵醬汁更黏稠。

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▼煮甘藍會讓它的味道變糟,切好後用大蒜和橄欖油炒就可以了。

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▼將紙巾和重物放在豆腐上壓幾個小時,擠出裡面的水分,然後烹調,否則會很容易碎掉。

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▼做煎蛋時,最好食用其他的鍋將準備加入進去的食材先烹飪好,然後將兩者混合。

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▼讓蛋糕冷卻之後再做造型,否則會變得一團糟。

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▼不要用微波爐加熱雞蛋,這真的太可怕了。

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做料理說難不難,說簡單也不簡單,只要注意一些小細節,就能做出可口的食物。也許你的廚藝還不錯,但距離美味總有一步之遙,看看上面這些需要注意的地方,不要再犯類似的錯誤,總有一天能夠做出真正的美食。分享出去,讓大家都看到吧。

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