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20種好吃麵條食譜大公開 手把手一起學著做

生活節奏越來越快的今天,工作也越來越繁忙,在地鐵上你經常會碰見趕著末班車回家的人,有時候忙的都沒時間吃飯。晚上凌晨回到家,冰箱里空空蕩蕩,便利店裡能買到的食材也不過是幾包挂面和速食麵而已,現在!小Z要跟你說的是,不要這麼委屈自己~只有挂面我們也能做出花樣百出的美味呦~

站酷網設計師菜男就只用超市裡買的挂面,就做出了20多種各式各樣別具特色的麵條,還曬出了超詳細的製作教程。天天加班的朋友們趕快收藏,以備不時之需呦!

20種好吃麵條食譜大公開 手把手一起學著做

炸醬麵

漢族麵食。流行於北京等地,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟后,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱「過水麵」。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。

【方法】

1.把肉切成碎丁,黃豆大小為宜。

2.取一油鍋,倒入植物油,油八九成熱後放入肉丁。

3.肉丁炒變色后,放蔥絲、薑末,炒出香味。

4.然後放醬下鍋。

5.小火慢炒,有了醬香味時放入白糖。

6.醬炒成紅黑色時,加香油,料酒,翻炒均勻後起鍋。

7.另取一鍋,把麵條煮熟后撈出,過幾遍涼水,把炸好得面醬和配菜、麵條一起拌勻,食用即可。

8.需要特別指出得是,涼炸醬麵夏天吃為宜,南方可四季食用。

【貼士】

1.配菜是炸醬麵里重要的一環,正宗的一般有十幾種配菜,少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等,青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

2.干、稀黃醬都可以。如果是干醬,要先調稀了再用。

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蘇州煨面

義大利威尼斯人認為最好的麵條是「煨面」。煨面是義大利旅行家馬可·波羅於元代從蘇州帶回威尼斯。清代「三鮮大連」已成為名食。林蘭痴詩曰:「不託絲絲軟似綿,羹湯煮就合腥鮮,嘗來巨碗君休詫,七絕應輸此盎然。」其風味與當時的建康七妙之一的肖家餛飩不分伯仲。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條300克 、雞脯肉、菜心、油、鹽、水

【方法】

1.將菜心和雞脯肉先用油炒一下,然後加入水

2.等水煮到七八分開的時候,麵條就可以放下去了,攪散,加鹽調味

3.下入麵條之後用大火煮開後轉小火煮大約十分鐘左右,煮至麵條吃起來很柔軟的感覺即可

【貼士】

1、煨面裡面的菜,隨意,放自己喜歡的就行

2、如果有骨頭湯的話,加入更鮮美,沒有的話也沒關係,放點菇類,一樣很鮮美

3、麵條一定要煮爛。

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擔擔麵

擔擔麵,是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、味精、鹽、豬肉餡、芽菜、蔥、姜、蒜蓉、辣椒面、芝麻醬、香菜、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油、香油

【方法】

1、鍋置中火上,用豬油將蔥、姜、蒜爆香,再放入鹽、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒面炒勻。

2、開水下鍋將麵條煮熟,撈入碗中。往碗中麵條里倒入適量高湯,加入炒好的醬料,撒上香菜即可。

【貼士】

1還有佐料裡面放芹菜的,味道也很不錯哦。

2.花椒可以炸成花椒油用,擔擔麵上面要灑上壓碎的炸好的花生。

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蝦仁兒童面

【時間】:20-25分鐘

【材料】

麵條、 鮮蝦、姜蒜、鹽、油。

【方法】

1. 蝦洗凈,放入開水中焯水去掉蝦殼;

2. 干鍋放入姜、蒜、蝦用油煸炒一下倒入開水煮開。

3. 麵條煮好撈起,倒入煮好的蝦湯,加入少量鹽調味即可

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雞蛋兒童面

番茄雞蛋面,味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質等豐富營養,是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

挂面、番茄、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

【方法】

1.將番茄洗凈,用開水燙一下,剝去皮,切片,備用。

2.雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡。

3.鍋中放油,油開後放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出。

4.另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中。

5.將麵條煮好,煮法與煮陽春麵相同。

6.吃時將面撈入碗中,澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。

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開洋蔥油麵

開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究,它首先將蔥白切成寸段,放溫油鍋中炸制。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋,即成開洋蔥油。將麵條煮熟,瀝去湯汁,拌上開洋蔥油,即成開洋蔥油麵。這種麵條觀之色澤鮮艷,食之潤滑爽口,蝦味鮮香,蔥香撲鼻,營養豐富,十分受人歡迎。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條300克、干開洋、蔥、鮮湯、熟豬油、料酒、味精、精鹽

【方法】

1.將蔥去根洗凈,切成2厘米長的小段。開洋浸入水內泡軟。

2.炒鍋燒熱,加入熟豬油燒化,放入開洋、蔥段煸炒,至蔥色發黃、開洋透香發脆時,加入料酒和鮮湯燒沸,隨即放入麵條,用竹筷撥散,加精鹽、味精燒沸,改用小火上煨三四分鐘即成。

【貼士】

1.開洋最好用冷水泡至回軟;

2.麵條剛入沸水鍋時要用旺火煮制。

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河北打滷麵

打滷麵的做法多樣,風味不一,用料也多種多樣,隨用料、做法不同,亦有不同風味。打滷麵分「清鹵」「混鹵」兩種,清鹵又叫氽兒鹵,混鹵又叫勾芡鹵,做法固然不同,吃到嘴裡滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯,清雞湯白肉湯羊肉湯都好,頂呱呱是口蘑丁熬的,湯清味正,是湯料中雋品。氽子鹵除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾蝦米,攤雞蛋,鮮筍等一律切丁外,北平人還要放上點鹿角菜,最後灑上點新磨的白鬍椒,生鮮香菜,辣中帶鮮,才算作料齊全。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、五花肉、香菇、木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油

【方法】

1.香菇、木耳,用熱水浸泡發開,洗凈后,不要倒掉發蘑菇的水,濾出后打鹵用;

2.取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片與木耳一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水燉20分鐘,加入鹽、雞精、老抽、調味后勾芡,再加入打散的雞蛋,取出倒入湯盆,鹵就做好了;

3.取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒,加入蒜末,炸香澆在做好的鹵上。

4.煮麵澆鹵即可。

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奶油培根面

【時間】:20-30分鐘

【材料】

麵條、培根、洋蔥、鹽、淡奶油、胡椒粉、百里香、芝士粉

【方法】

1.洋蔥切粒,培根切塊,香菜切成碎末。

2.將面下入開水火鍋,煮熟后撈出泡入涼水中。

3.鍋中倒入少許橄欖油,放入洋蔥粒、百里香炒出香味後放入培根,炒至培根變色後放入淡奶油炒勻

4.將面從涼水中取出控去水份,放入鍋中,加入鹽、胡椒粉,翻炒均勻后撒芝士粉,即可盛出裝盤。

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手工切面

現成的麵條吃膩了,不妨試試自己親手製作的麵條,也許比現成的更好吃哦,如果是為家人製作,那更是添加了一點外面麵條沒有的作料,那就是愛。

【時間】:20-25分鐘

【材料】

麵粉、香菇、西蘭花、蔥、豬肉、鹽、豆瓣醬、水、味精、白糖

【方法】

1、雞蛋打在盆內,加入鹽少許,水100克,打散后加入麵粉,慢慢揉成麵糰。

2、將麵糰摞起來用擀麵杖擀成圓餅,用擀麵杖捲起麵餅,用雙手慢慢按壓,再伸開。

3、撒麵粉抹勻,用雙手按壓,直至將麵餅擀至想要的大小。

4、用刀將麵條切開,抖摟散開,麵條就做好了!

5、香菇切丁,豬肉切丁。

6、平底鍋內放油,燒熱,加入香菇丁和豬肉丁爆炒,至豬肉熟,加入豆瓣醬。加入少許水,燒一會,加入白糖、味精調味即可。

7、鍋內燒開水,加入少許鹽,防止粘連。將麵條倒入鍋內,麵條煮熟即可。要是一次吃不完可以用點涼水拔一下,這樣也不會粘一起。

8、放點煮過的西蘭花,加上豆瓣醬攪拌均勻即可開吃!

【貼士】

麵糰一定要硬,俗話說,軟麵餃子硬麵湯。

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三文魚兒童營養面

三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑,近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴。用三文魚煮成的湯麵特別營養美味,小朋友吃尤其合適。

【時間】:20-25分鐘

【材料】

麵條、三文魚、鹽、雞精、油

【方法】

1.麵條煮熟瀝干水分備用。

2.三文魚用油稍煎,煮成湯,加入鹽和雞精淋在面上,放上青菜點綴即可。

【貼士】

三文魚儘管美味,但是和一般淡水魚類相比還是多了一些腥味,不喜歡魚腥的人要慎重。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外,還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。

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咖喱面

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、鮮蝦、大蔥、 姜、 大蒜、鹽、味精、 料酒、咖喱、香油

【方法】

1.將蔥去根,洗凈,切成段;姜颳去皮,洗凈,用刀拍松;蒜去皮,洗凈后,切成末,備用。

2.鍋里加入適量清水,放入蔥段、薑片、料酒,燒沸后,放入精鹽、味精、咖喱粉,鮮蝦煮全入味。

3.將麵條煮熟撈起,分裝到碗里,放入蝦,撒上蒜末,倒入適量咖喱湯,淋入麻油,即可食用。

【貼士】

為了味道更具有泰國風味,可以加入少許香茅粉。

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紅燒牛肉麵

牛肉麵是清末光緒年間,一個叫馬保子的回民廚師所創製的麵食,後輩們再代代推陳出新,硬是將這種麵食文化發揮到了極致,吃得個名揚天下。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、牛腩、 蕃茄、、老薑、大蒜、八角、高湯、青菜、酸菜、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、鹵包

【方法】

1、先將牛腩、蕃茄切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。

2、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後,以水邊沖邊用手壓牛腩,將血水擠出一直到沒有血水出來,瀝干置於一旁。

3、 鍋內放入油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陸續加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出現

4、在鍋中加入高湯,以略為蓋過牛腩為準,並將蕃茄、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中,大火煮開撈除泡沫,轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。

5、將麵條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

【貼士】

1.牛肉麵做得好不好吃,秘訣全在火候的拿捏上,而且本地牛肉絕對比進口牛肉來得鮮。

2.整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩,因為牛肉不易爛,需要長時間的火候來煨軟它,牛肉切得愈小,湯汁流失愈多,結果湯好喝,牛肉卻渣硬無味,整大塊煮熟了再切片看起來量多,而且小火煨燉肉質較嫩。

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香辣排骨麵

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、小肋骨排、青蒜苗、香辣醬,大料、花椒、鹽、青菜,姜、油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花

【方法】

1、買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊(炒得時候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味;

2、把用水冒過的排骨撈出來,重新倒入熱水小火燉熟,骨肉不分離最佳,否則影響賣相,這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味;

3、把燉熟的排骨撈出,炒鍋燒熱放少許油,少許青蒜苗爆香,若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出,再倒入香辣醬爆出香味,倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中,辣醬本身有鹹味加少許鹽即可,快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盤即可;

4、最後倒在煮好的麵條上,快開得時候加青菜,姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量。

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冷麵

冷麵是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麵或小麥面。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽、長命百歲,故冷麵又名「長壽麵」。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

蕎麥麵、黃瓜切絲、醬牛肉、朝鮮泡菜、鹽、米醋、雞精。

【方法】

1、把蕎麥麵開水裡抄上2分鐘,撈出,在冷水中過濾后,放在事先準備好的面汁(鹽和米醋、雞精、水調製而成)里。

2、然後再依次將各種調料放入,包括:醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。另外,為了增加營養,您還可以放入少量的芝麻,以及煮雞蛋。

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韓式火鍋面

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條300克 、鮮蝦、香菇、油菜、韓國泡菜、羊肉片、油菜、辣椒醬、耗油、生抽、鹽。

【方法】

1、開大火煮開后,放入麵條。

2、煮麵時,放入蚝油1勺,生抽1勺,韓國辣醬1勺,鹽適量。

3、開鍋后,面熟趁熱撈出,備用。

4、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,羊肉片等。(不要煮太久。影響營養價值,還有備用煮好的面怕坨)

5、趁熱連湯帶菜澆到面上。

【貼士】

1、 煮配菜時不宜煮過久,所有配菜一般只需不到1分鐘(等水開再下菜)。

2、 吃面時,放蒜末和白鬍椒。味道會更好。

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岐山臊子面

臊子面是陝西關中平原及甘肅隴東的一種傳統特色面,為西府名小吃。臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

【時間】:20-30分鐘

【材料】

麵條、豬肉臊子、木耳、辣椒油、蔥花、鹽、雞精。

【方法】

1、在鍋里倒少許菜油後用大火燒,等油熟之後將備好的薑末倒入油中,然後在倒如食鹽、調和面、在倒入食醋后,用勺子攪直至鹽化開,再倒入開水后,用慢火燒,讓湯繼續翻滾,這樣味道會更好。

2、在往湯里放少許雞精,可嘗一嘗口味如何,要是味道還是有些淡,可再放些適量的鹽和醋。

3、再往湯里放炒好的底菜、豬肉臊子。

4、最後一道工序就是往湯里放蔥花、辣子油。

5、在另一鍋里下面,等面熟后撈出。乘製作好的湯,即可食用。

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燴面

燴面是河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

寬麵條300克 、羊腿肉、黃花菜、香菜、豆腐絲、木耳、鵪鶉蛋

【方法】

1.鍋中放入熬好的羊肉湯,煮開后依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲,攪拌均勻。

2.大火上炒鍋,鍋燒熱後放15-25花生或調和油,放入薑片、肉片用炒勺爆香、炒8-9成熟,加水燒開。

3.寬麵條放入鍋后要用筷子撥開,防止面粘連,大火將面煮至飄在鍋面即可。

4.先將面撈入大碗,然後撒上芫荽末,倒入鍋內熱湯,淋上1-2滴香油。

【貼士】

羊肉燴面千萬不要加醬油和醋,否則味道大打折扣

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廣州燒面

燒面,就是先將麵條煮好晾乾,再用大火急炒並加入各種配料,味道鮮香濃郁,非常美味。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

主料:麵條、五花肉、鹽、味精、白糖、五香粉、香油、醬油

【方法】

1、鍋中加入適量清水,沸騰后加入鹽、食用油,將麵條放入煮熟撈出備用;

2、坐鍋點火倒油,下五花肉煸熟,加入蔥薑絲,調入五香粉,放入麵條,調入鹽、味精、白糖、醬油、香油,翻炒均勻出鍋即可。

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蕎麥湯麵

「湯麵」:帶湯的麵條。老舍《茶館》第三幕:「媽,晌午給我作點熱湯麵吧!」楊朔《潼關之夜》:「一碗湯麵,夾雜著泥沙的湯里加進多量的醬油。」 以蘇式湯麵為代表。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

蕎麥麵條、黃瓜、醬油、鹽、雞湯、鮮蝦

【方法】

1、 將黃瓜切成細絲。

2、湯煮沸后將蝦煮熟,放少量鹽調味。

3、將煮好的麵條和黃瓜、蝦盛入碗里,潑上湯汁加適量醬油即可。

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健康雜糧面

本道麵食選用的配菜都是降血糖降血脂的健康食材,如冬瓜南瓜香菇木耳等,尤其適宜三高的中老年人食用。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條半斤、冬瓜、南瓜、木耳、香菇、油、鹽、雞湯

【方法】

1 將冬瓜、南瓜、木耳、香菇等蔬菜用雞湯煮熟;

2 另起一鍋將蕎麥麵條煮熟撈起。

3.將蔬菜放在麵條上,並倒入雞湯即可,鮮美健康!

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酸辣面

酸辣面,售賣已有幾十年的歷史,是人民群眾常喜愛吃的經濟麵食。酸辣面,具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道,別有一番風味。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條、瘦豬肉、酸菜、青椒、花椒、油、白醋、辣椒油、鹽

【方法】

⒈ 酸菜洗凈,切成細絲;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗凈,也切成細絲。

⒉ 燒熱鍋內3湯匙油,先將1湯匙花椒用小火炒香撈起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉絲炒散至肉色變白。

⒊ 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻,注入3碗清水以大火煮沸。

⒋ 倒入高湯用小火慢煮10分鐘,加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻,做成麵條湯底。

⒌ 另燒開一鍋水,加入1湯匙鹽,放入麵條打散煮至沸騰,澆入1碗清水待再次沸騰。

⒍ 撈起麵條過冷后,倒入酸辣湯中攪勻煮沸,便可起鍋。

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長壽麵

民間歷來就有生日吃壽麵的習俗,該習俗由來已久。長壽麵主料為高筋粉,配以各種調料食之。代表了人們對未來的一種美好願望。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

麵條半斤、瘦肉、干香菇、蔥、油菜

【方法】

1 將瘦肉切絲,油菜洗凈,干香菇泡在溫水裡十分鐘后切成絲,小蔥切成蔥白末,蔥花 ;

2 鍋里放半小碗油,油熱後放入蔥白末,炸幾秒后,倒出一半油備用,留一半油在鍋里,倒入肉絲,香菇絲翻炒,加入少許鹽;

3 肉絲炒熟后加入三小碗清水;

4 水開后,直接放入麵條,水的量差不多淹過麵條,蓋上鍋蓋燜一會,待下層的面差不多熟了,將入油菜,把面翻一面,繼續燜一會;

5 待全部面都差不多熟的時候,可以將鍋里多餘的湯用湯匙盛出來;

6 在鍋里加入鹽雞精,灑上蔥花,最後一道程序很關鍵,淋上剛才炸好的油,用筷子將面和這些調料在鍋里拌均勻了,出鍋即可了 。

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三絲面

三絲面是菜男原創的一道家常麵條,選用上好的火腿絲,青椒絲和紅椒絲,非常有家的味道。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

細麵條、火腿、青椒、紅椒、蔥絲、蒜蓉、鹽、豆瓣醬、料酒、白醋、植物油、雞精

【方法】

1. 青椒切絲,紅椒切絲,火腿切絲;

2.炒鍋內放油加熱至5成熱,加入火腿絲炒出香味,加入紅椒絲、青椒絲、蒜蓉、豆瓣醬翻炒出香味,倒入白醋、料酒,雞精適量的水煮開。

3. 細麵條煮至7成熟后撈起,過一道涼水放入碗里。

4. 將煮好的三絲湯倒入面里,撒上蔥花就可以吃啦。

【貼士】

過一道涼水后的麵條更加勁道,火腿絲可以用臘肉絲代替。

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菜男干炒牛肉麵

起源:湖北小吃大多以米、豆、面、藕製品最具特色,有著鮮明的楚國文化和濃郁的魚米風情,歷史故事豐富,知名度高。像武漢熱乾麵、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、黃州甜燒梅、黃梅白蓮湯、黃岡綠豆糍粑、雲夢魚面、恩施炕土豆、巴東五香豆乾、孝感米酒、江陵散燴八寶飯、四季美湯包等。菜男干炒牛肉麵是菜男用傳統鹼水面烹飪的一道具有湖北風味的特色炒麵。

主料:鹼水面、牛裡脊肉、青椒、蔥。

輔料: 豆瓣醬,醬油,鹽,味精,黃酒,色拉油各適量

做法:

1.鹼水面焯水後放涼,牛肉切小片,青椒切絲。

2.鍋置火上,放入油燒熱,下牛肉片煸炒至香,加青椒椒絲同炒,加鹽、醬油、味精、黃酒調味,倒出。

3.炒鍋上火,倒入麵條不斷翻炒,加鹽、醬油調味,炒勻成熟后裝盤,將牛肉,青椒椒絲蓋在上面即可。

特點:

香辣開胃,口感筋道;

菜男秘訣:

1. 麵條倒入鍋中迅速用筷子攪散,以免粘鍋;

2. 牛肉炒7-8成熟即可放麵條炒至全熟;

20種好吃麵條食譜大公開 手把手一起學著做

熱乾麵

熱乾麵是武漢特色漢族小吃。他與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴面並稱為中國五大名面,是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,更具特色。熱乾麵以武漢熱乾麵為最。

【時間】:30-45分鐘

【材料】

鹼水面,辣蘿蔔或五香蘿蔔,香油,芝麻醬,醬油,鹽,香蔥或香菜。

【方法】

1.先準備好鹼水面;

2.將辣蘿蔔或五香蘿蔔切成丁;

3.用香油將芝麻醬調成糊狀,加入適量的醬油和鹽,拌勻;

4.將麵條抖散,下入沸水鍋中,煮至八成熟撈出,瀝干水分;

5.將麵條攤在較大的平盤中,淋上香油,用電扇吹涼,防止麵條粘連;

6.吃前,再將晾涼的麵條在沸水裡迅速燙一下,瀝水后入碗,將調好的芝麻醬,蘿蔔丁加在麵條上,撒上蔥 花或香菜,拌勻即可。

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女網友分享”女朋友”VS”妻子”的心態差異,真的讓人很有感觸!!!

這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,