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照這個方法醃一罐泡菜,保準你還沒等醃好就吃掉一大半!

大魚大肉吃多了,總想來點爽口的泡菜,如果嫌外面賣得不放心,可以自己動手來做,主要的食材用大白菜和高麗菜都可以,方法很簡單,而且泡製12個小時就可以吃了,不善廚藝的人也可以輕鬆完成。

 

 

▼先準備好需要的食材:高麗菜1顆、胡蘿蔔1根、紅辣椒適量。

調味料:白砂糖150公克、白醋(糯米醋)200cc、水150cc、鹽兩小匙。

 

▼先把糖、醋、水放在鍋中攪拌均勻,然後煮沸,放在旁邊晾涼備用。



 

▼把高麗菜切成小塊狀、胡蘿蔔刨成絲。

 

▼把高麗菜和胡蘿蔔放入乾淨的容器中,混合后加入鹽巴,醃製一個小時左右,會發現高麗菜瀝出很多水分,把水倒掉,加入辣椒攪拌。


 

▼把混合好的菜裝進乾淨的玻璃罐中,倒入事先晾好的糖醋水,放入冰箱冷藏12個小時候即可食用。

 

很簡單吧,酸酸甜甜的泡菜好開胃,好想來一盤臭豆腐啊!

來源:愛料理

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