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27招「買再多也不會怕快壞掉」的食物保鮮小技巧

▼1.洋蔥儲存在絲襪中可以持續保鮮8個月。

把洋蔥放在絲襪中,在兩個洋蔥之間打上結,掛在牆上是絕佳的藝術裝飾品。

 

▼2.把大蔥切好後放在塑膠瓶中再進行冷凍。

但要確保大蔥在儲存或冷凍之前是乾燥的。

 

▼3.在冰箱中放置乙烯吸收器。

三個乙烯吸收器只需要16美元。但是別小看這個小東西,它可以吸收新鮮水果和蔬菜釋放的乙烯,從而將食品的保鮮期延長到3倍。你可以列一個表格來確定一下哪一些食品能釋放乙烯,哪一些是對乙烯特別敏感,從而更好地儲存食物。



 

▼4.採用花店包裝花的原理來保鮮旱芹,罩上塑膠袋,用橡皮圈扎禁,然後放入冰箱中。

這是最好的保鮮旱芹的方法,像羅勒、香菜、韭菜都可以采用這種方法。

 

▼5.對待不同的芳香草本植物要采用不同的儲存方法。

比如說,對於百裡香,可以把它們松松地綁在一起,掛在戶外。

 

▼6.如果你想用大量的新鮮香菜。

準備一個如圖所示的專用保鮮盒,你的香菜放在裡面可以保鮮三週之久。


 

▼7.將漿果放在醋中浸泡可以持久保鮮。

準備醋(白酒或蘋果酒)和水的混合物,比例為1:10,將漿果成漩渦狀擺放在上面,然後放入冰箱。因為醋會被稀釋掉,所以你品嘗果實的時候並沒有酸味。用這種方法,樹莓可以保鮮一周甚至更長時間,而草莓在兩周內都不會變壞,變軟。

 

▼8.在吃剩的酪梨沙拉醬上噴上烹飪噴霧後,再放入冰箱。

有很多種方法使酪梨保持綠色,油就是其中一種,當然,在製作沙拉醬之前要把它的核去掉。

 

▼9.不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起。

這兩樣東西放在一起會加快兩者的腐爛速度。在陰涼乾燥而且通風良好的地方,洋蔥可以完好地儲存2-3個月。


 

▼10.把馬鈴薯和蘋果放在一起可以防止馬鈴薯發芽。

 

▼11.把爛蘋果和好蘋果放在一起,會加速好蘋果的腐爛。

 

▼12.在起司的切面塗上奶油,可以防止起司變乾變硬。


 

▼13.更多關於起司的注意細節:

用紙或蠟紙(不是塑膠包裝)對起司進行包裝,然後把它放進塑膠袋中。放在冰箱溫度最中和的地方(盛放蔬菜或起司的抽屜)。

 

▼14.用橄欖油冷凍保存香草。

將香草在冷凍過程中加入橄欖油,形成硬塊,這對於烹飪極其方便:只需要拿一塊作為用來炒菜即可。如果能夠配合迷迭香、鼠尾草、百裡香、牛至使用就再好不過了。但要用蒔蘿、羅勒、薄荷做調味料的話,最好使用新鮮的。

 

▼15.在冰箱裡放置物品時遵循以下規則(如圖所示)


 

▼16.像保鮮花一樣保鮮蘆筍。

切徑、放入水中,在頂部罩上塑膠袋,冷藏。將保鮮一周或更長時間,同樣你也可以用這種方法來保鮮香菜和歐芹。

 

▼17.把一整塊香蕉的頂部用塑膠薄膜包起來以保持新鮮。

這樣的話,它可以比平時多保持3到5天左右,如果你喜歡吃有機香蕉的話,這非常有用。另外,比起其他水果,香蕉會產生更多的乙烯氣體,所以要把它和其他水果隔離開存放。

 

▼18.把紙巾如圖擺放可以使生菜在一周內都很新鮮。

因為紙巾會吸收掉水分。


 

▼19.可以用鋁箔紙包裝旱芹、花椰菜和生菜,然後放入冰箱中可以保鮮4周甚至更長時間。

 

▼20.梅森罐絕對是你的好朋友。

它們提供了一種更健康、更持久的方法去替代容易產生污染的塑膠製品,只要把東西放在食品瓶裡就可以延長保鮮期。

 

▼21.清理你的冰箱

一旦冰箱或者櫥櫃中出現腐爛的食品,那麼剩餘的其他新鮮食品也會在它們的影響下慢慢變質,所以,給你的冰箱消毒吧,它會使你的食品保持更久。


 

▼22.怎樣存放番茄

千萬不要把番茄放在塑膠袋中,無法釋放出來的乙烯會加速它們的成熟。未熟的番茄應該留著它們的莖端,然後放在紙袋裡或者在紙箱中擺一層,然後放在涼爽的地方,直到它們的顏色變紅。為了使它們成熟的更快,可以和水果放在一起,水果排放的乙烯氣體可以催熟番茄。完全成熟的番茄應該在室溫的條件下保存,平放在遠離陽光照射的台子上,番茄之間不要相互接觸,並且要莖端朝上放置。過度成熟的番茄要放在冰箱裡,但是在吃之前要提前拿出來,恢復到室溫。

 

▼23.用塑膠瓶來給塑膠袋封口。

在裝袋之前確定食品是無水分的。

 

▼24.把生姜放在冰箱中儲存。

生姜屬熱,皮可以更好地排熱,所以儲存之前不需要把表皮剝掉,這樣才能儲存更長時間。


 

▼25.對於烤的堅果,你一回到家中就需要把它放入冰箱中。

堅果烤後會更加香氣四溢,我們可以自己在家中製作,首先在鍋中撒上薄薄的一層,然後放入烤箱中,調制溫度350,烤15分鐘。當它變得金黃、香氣撲鼻時即可取出。

 

▼26.把蘑菇放在紙袋中保存,千萬不要放在塑膠袋中。

塑膠袋會阻止蘑菇的水分蒸發,使其發霉。把它用紙袋裝好放到冰箱或者陰涼、乾燥的地方即可。

 

怎麼樣?你學會了嗎?這些小撇步媽媽可能都不知道,或驚訝你竟然懂那麼多呢!

來源:buzzfeed

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