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神人用紅洋蔥雕花的技藝讓人看呆 劃了幾刀就變出蓮花

為了讓菜餚更有生命力,一些技藝高超的廚師會用食材雕花。看他們雕刻,還以為他們是頂級的雕塑家呢。最近,一位神人用洋蔥雕花的影片引起了網友們的關注。只見他在洋蔥上簡單劃了幾刀,一朵漂亮的花就出現了。

 

▼洋蔥本身就有天然的造型,用來雕花相對簡單,只要用刀子依照花瓣的樣子雕刻就行了。

 

▼一片花瓣用一層洋蔥,最後的作品非常美。

 

▼這是他用洋蔥雕花的過程。

 

洋蔥中含有揮發性刺激物質,切洋蔥的時候難免淚流滿面。不想切得那麼狼狽,可以學學下面這幾招。

冷藏:低溫可以減緩洋蔥內的化學反應,冷藏過的洋蔥較不會揮發刺激性氣體。將洋蔥放入冰箱冷藏約5到10分鐘,再切就不會流淚了。

泡水:洋蔥內部的化學物質為水溶性,可以先切去頭、尾兩端,剖半後放入冷水中浸泡約10分鐘,也可以直接在水中切洋蔥。

微波加熱:將洋蔥包上保鮮膜,放入微波爐加熱10到20秒。透過分子碰撞發熱,能降低洋蔥內硫化物的揮發,不僅防止流淚,還更好去皮。

洋蔥雕花其實不難,大家也可以試試啊~

boMb01 撰寫報導,資料來源:YouTube

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