首頁 » 推薦 » 怎麼吃海鮮才算正宗?

怎麼吃海鮮才算正宗?

1.皮皮蝦

怎麼吃海鮮才算正宗?

這傢伙渾身是刺,可是味道一級棒,這個季節正是肥的時候 。

【最佳吃法】皮皮蝦還是清蒸的味道最棒,既保留了它的原汁原味又簡單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的皮皮蝦,會越吃越上癮的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就會付出「血的代價」。15秒快速剝蝦,讓你的「吃貨之路」不再受阻!!

怎麼吃海鮮才算正宗?

第一步:把尾部最外面兩個小腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。第二步:用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。第三步:左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。

第四步:背部整個殼就掀開了。

2.大蝦

怎麼吃海鮮才算正宗?

渤海灣的對蝦可是遠近聞名,吃法多樣,不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯,都有各自的美味。

【最佳吃法】白灼海蝦,能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一,白灼蝦一般是彎的,拿到之後先把下壓直,最好拿著蝦頭蝦尾搖一下,這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離。

怎麼吃海鮮才算正宗?

第二,在蝦殼的第一第二第三節,在下腳的位置把殼撥開;

怎麼吃海鮮才算正宗?

第三,剝了前三節蝦殼之後,有兩隻手指捏住蝦尾的位置,用力壓下去,整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離;第四,把蝦的頭掰掉,就可以吃蝦肉了。【哪裡不能吃】蝦頭不要吃,因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留於蝦頭裡;蝦線也不要吃,既是因為蝦的消化道里有髒東西,也因為蝦線影響口感。3.海蟹

怎麼吃海鮮才算正宗?

【最佳吃法】清蒸作為最經典的吃法,是不少市民在家自己動手時的第一選擇。

【吃的技巧】(1)先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄。(2)吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。(3)用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄。(4)用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。(5)把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。(6)用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。(7)將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那段鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了。【哪裡不能吃】螃蟹有四個部位不能吃!(1)蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。(2)蟹腸:裡面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。(3)蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以後棄之。(4)蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。4.海虹

怎麼吃海鮮才算正宗?

海虹學名貽貝,別看其貌不揚,但營養豐富,味道鮮美【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有殺菌解毒的功效,對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用,還可以增加海虹的香味~【哪裡不能吃】海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉,為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質,在腸胃裡很不容易消化的。

怎麼吃海鮮才算正宗?

5.扇貝

怎麼吃海鮮才算正宗?

【最佳吃法】其實扇貝只要直接清蒸,就非常好吃,是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

怎麼吃海鮮才算正宗?

【吃的技巧】開口小的扇貝,可以用小刀在貝殼邊緣撬一下,然後用小刀沿扇貝丁底部割一下,就可以將整個扇貝肉取出來啦,超簡單的。

怎麼吃海鮮才算正宗?

【哪裡不能吃】扇貝丁的肉質鮮美,營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃,但裙邊藏垢較多,盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉,不要食用。6.海蠣子

怎麼吃海鮮才算正宗?

海蠣子營養豐富又十分美味,是餐桌上的常客,也許吃第一隻時你只是讓海蠣子匆忙地經過喉嚨,第二隻你覺得腥味兒之中有些甘甜,到了第三隻,就彷彿是海洋一下子涌到了口腔里,就此,一個新的世界打開啦。【最佳吃法】煮著吃!簡單方便、原汁原味!【吃的技巧】面對一隻海蠣子,首先,你要找准下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異,但一般來說,只要找到內外殼連接的縫隙,然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;

怎麼吃海鮮才算正宗?

怎麼吃海鮮才算正宗?

第二,要用刀小心撥開連在殼上的蚝肉,注意不要讓汁液流出來;如此一來,你就可以輕鬆把海蠣子送到嘴邊享受美味了。

【哪裡不能吃】除了外殼不能吃,裡面的肉全都可以吃,簡直是海鮮里的業界良心啊。7.海螺

怎麼吃海鮮才算正宗?

【最佳吃法】香螺最家常也是最美味的做法就是醬炒香螺了,不但能保證肉質鮮美,而且湯汁也很有營養哦。【吃的技巧】香螺殼是阻礙我們品嘗美味螺肉的最大障礙,怎麼輕鬆食用香螺可是一門學問:首先,把外殼的醬汁嘬一圈,不能浪費了美味不是?然後將香螺口那個薄薄的像透明塑料的硬殼去掉,用牙籤在香螺大口處插入,橫向用力,邊旋轉邊慢慢地用力向外拉,等螺肉大部分從殼裡出來了就可以了。不得不說的是,釘螺、海瓜子之類尖頭的海螺,吃得時候記得提前剪掉螺的尾巴。【哪裡不能吃】香螺黑黑的尾部是不能吃的,這是內髒的部分,裡面有沙土,大家在吃香螺的時候,一定記住要把這部分去掉!8.海腸

怎麼吃海鮮才算正宗?

渤海的海腸以肥大、鮮美著稱,雖然長得怪噁心,但很多人好吃這一口~

【最佳吃法】海腸一般和韭菜一起炒,盡量大火快炒,吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒,指望它熟了變軟是絕對不可能的。【哪裡不能吃】海腸吃的就是腸本身,這個地球人都知道~要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃,需要下鍋爆炒之前去除掉。9.楞蹦魚

怎麼吃海鮮才算正宗?

唐山人俗稱的楞蹦魚,學名叫蝦虎魚,肉味細膩鮮美,原來挺不值錢的,這兩年也價錢忽地竄起來了。【最佳吃法】一般是和豆腐一起燉制湯菜,做法也很簡單:鍋里先放油,記住是熱鍋涼油,油太熱容易至癌,放入魚,佐料,調料,不要放醬油,因為湯應該是白色的。再放入豆腐,加點水,燉六分熟時最後放白菜!10.小墨鬥魚

怎麼吃海鮮才算正宗?

【最佳吃法】在唐山,一般吃法是和韭菜爆炒。熱鍋下油,油熱後下薑絲,然後馬上下墨鬥魚絲,大火爆炒十秒(時間一長就硬了)下韭菜段兒,翻炒幾下放鹽,再翻炒幾下就出鍋。【哪裡不能吃】小墨鬥魚後背有根軟骨,注意要擇出來。細心些,輕輕用力拔出,不要折斷在魚身里。

看看這個吧

日本阿宅打開「最佳賞味期1992年」的蘋果罐頭,結果竟然挖出觸目驚心的黑色謎樣物!

>>今晚的好伴侶,高清1080 ...

南韓超商竟然有操作簡單的「自助煮麵機」,還可以讓你加蛋配菜讓網友強烈要求引進台灣!

>>全台最快速,高清1080p ...