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網友自製《食戟之靈》第三集「勃墾第紅酒燉牛肉」

  之前動漫星空已經為大家分享了網友自製的《食戟之靈》:「高潮烤肉」 、「變身雞蛋拌飯」,這次帶來的是第三集出現的「勃墾第紅酒燉牛肉」。這道看似普通其實暗藏玄機的法國大餐,在動畫里可是把「不笑的廚師」羅蘭·沙佩爾老師感動的痛哭流涕,不愧是春藥之靈的超強感召力。

《食戟之靈》男主創真製作的「勃墾第紅酒燉牛肉」

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以下來自【食戟之靈吧】弦河星兒製作的「勃墾第紅酒燉牛肉」

網友自製《食戟之靈》第三集「勃墾第紅酒燉牛肉」

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【製作過程】

網友自製《食戟之靈》第三集「勃墾第紅酒燉牛肉」
牛肉最好選用胸腩或者肋條,稍後會有推薦的神秘食材。

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首先處理牛肉,洗凈剔筋切塊,塊可以切大點,燉好會變小。

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接下來用紅酒蜂蜜將肉腌制了一下,一小時后將牛肉取出用廚房用紙擦乾表面水分。

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蘿蔔洋蔥切塊

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培根切條

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接下來將培根條煸熟撈出備用,不用換油。

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直接將牛肉塊放入鍋中並將各面煎至棕黃撈出備用。

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繼續將蘿蔔洋蔥倒入翻炒上色,將牛肉蘿蔔洋蔥倒入燉鍋(或者炒的時候就用燉鍋)加入生粉繼續煸炒。

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倒入紅酒牛肉高湯(或水),加入培根,黑胡椒,蜂蜜,百里香,歐芹,月桂葉。

2:53 來源:食戟之靈吧 作者:弦河星兒 編輯:clannad8554 瀏覽:257 評論(0)

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香料最好用繩子捆在一起放進去。

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原作中其實提到了用蜂蜜代替菠蘿,其實橙也可以,還有山楂,茶葉都可以使肉變嫩從而加快烹飪時間。此外加入橙皮還會使燉好的肉散發一種清香。

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大火燒開之後改文火慢燉

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燉肉期間可以準備一下配菜,一種配菜是土豆泥,步驟可參照之前的脆皮烤肉。

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另一個配菜是口蘑,先將口蘑切塊,在鍋中放入橄欖油和一小塊黃油,油燒熱后加入口蘑煸炒。

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燉好後用筷子將牛肉和蘿蔔夾出,擺上蘑菇和土豆泥,澆汁,完成!

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