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在外吃粥等於服毒,太恐怖了,不看不知道啊!

在外吃粥等於服毒,太恐怖了,不看不知道啊!


相信很多人早點喜歡在外面吃,有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。今天要告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章,你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎?

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如果你認為店家是經過幾個小時熬制出來的米粥你就錯大了!也許你知道添加劑、明膠什麼的,但你肯定不知道黃原膠!也叫粥寶!沒錯,你以前吃的濃稠的粥,很有可能就使用粥寶——黃原膠。使用這種黃原膠的添加劑加入粥后,只要少量的米就能熬制一鍋香噴噴濃稠的粥,而且只需要十來分鐘,還比長時間熬制出來的粥還更具賣相,米粒和米湯比較均勻,而未加黃原膠的粥,米粒和米湯是分層的。

 

我們在長沙周邊的某食品城內隨意走進一家售賣食品添加劑的店鋪,就買到了黃原膠。而且讓我們感到意外的是,在與這家店主的攀談中,我們還得到了往粥裡面添加黃原膠的秘方。

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看來,店主不僅對我們購買黃原膠是用來熬粥的做法,毫不驚訝!而且還推心置腹的告訴我們,像這樣一包1公斤的黃原膠,足足可以熬1000斤的稀飯!而在另一家商店,店主還透露說:如果要想熬出的粥好吃,除了黃原膠,還得添加點別的東西。

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店主向我們推薦的「加濃麥芽酚香粉」不僅對稀飯有增稠的作用,而且還能去腥味異味,一舉兩得啊!除此之外,店主還向我們推薦了另一種添加劑——豬肉粉。說是只需要往粥里加一點點,就會有濃郁的肉香味。天哪!不問不知道,一問嚇一跳啊!

如果你認為這些使用黃原膠粥鋪很可惡的話,告訴你還有更可惡的!那就是使用工業明膠來熬制粥,同樣具有黃原膠的作用,但是工業明膠危害性更大!而工業明膠的原料來源就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒。和原先果凍事件使用的工業明膠、皮革膠是相同的。

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黃原膠、瓜爾膠是果凍類食物常用的增稠劑,海藻酸鈉是海藻提取物,人工海蜇就是用它製成的,發酵乳飲料里也常用其作為增稠劑,羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性,可以幫助增稠劑更快地溶解在粥里,檸檬酸鈉則用來調節粥的PH值,起到穩定酸鹼度的作用。

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國家有規定早餐食品,除了可以添加維生素和抗氧化劑外不準添加其他的添加劑。而現在粥鋪使用的黃原膠就屬於非法添加劑!

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