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饅頭做法大全,看一眼就不忍心吃了

饅頭做法大全,看一眼就不忍心吃了

饅頭也能這麼可愛,漂亮。

看到第一眼這種可愛、美麗型的,就已經被它俘獲了。

可愛小草帽—南瓜饅頭

饅頭做法大全,看一眼就不忍心吃了

食材明細:南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。

2.麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵糰,無需另外加水了。

3.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

4.發好的麵糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵糰揉圓稍微壓扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條。

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5.把揉圓的麵糰放在面片上,連接處圍上一圈麵條。

6.一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連接處。

7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。

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棒棒糖花捲—小朋友的麵食

饅頭做法大全,看一眼就不忍心吃了

小朋友不好好吃飯一直是很多家長頭疼的事情,今天的這兩款麵食可能很多小朋友會喜歡。

原料:麵粉800克,奶粉50克,胡蘿蔔泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,發酵粉10克。

做法:

•麵粉分三份和胡蘿蔔泥,豆沙,水和成三色麵糰,醒發半小時,分別擀開成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊捲起成筒狀。

•切開插入竹棒,醒發一會,入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花捲了。

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另外把麵餅按扁,包入餡心,又變成了另外的一種花色面點。

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玉兔饅頭

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用料:麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

做法:

1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵糰,餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。

2、搓成50公分的長條,對摺起來。

3、從右邊捲起,左邊向上彎曲。

4、用兩個牙籤捏一下,把頭和耳朵整出來,用小豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。

5、放入蒸籠,大火燒開后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

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刺蝟包

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原料:麵粉500克,牛奶300克,花生餡60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

做法:

所有原料放在一起揉成麵糰。醒發半小時,搓條下成小劑子,包入花生餡,搓成象刺蝟一頭尖的形狀。

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用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒發一會,放入蒸箱蒸熟。

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紫薯開花饅頭

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原料:麵粉300g,紫薯2個,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

做法:

1 紅薯去皮洗凈

2 切塊上鍋蒸熟

3 正好的紫薯用勺子壓成泥

4 將麵粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均勻

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5 揉成光滑的麵糰,在溫暖處發酵至2倍大

6 取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰

7 將剩下的白麵糰分成小劑子

8 紫薯麵糰也分成小劑子

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9 取一白麵糰擀成圓形,放入揉圓的紫薯麵糰

10 包好收口

11 用刀子在其表面划十字

12 做好的紫薯開花饅頭

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13 將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鐘。大火蒸15分鐘,關火后燜3分鐘即可

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菊花小饅頭

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原料:發麵

製作步驟:

1、麵條一個

2、搓成長條

3、S形對著捲起來

4、卷在一起

5、用筷子一擠

6、用刀把四個角切開,稍加整理舊好了

和饅頭一起上鍋就好了

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紫米玫瑰饅頭

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材料:麵粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。

做法:

1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。

3,蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

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4,醒發好的麵糰。

5,將發好的麵糰揉勻,排氣。

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6,揉好的麵糰下劑子擀成圓形的麵皮,把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

7,將疊好的面片捲起來。

8,再從中間切開。

9,斷面朝下,即成兩個花坯,再整理成型。

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10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。

11,將醒好的麵糰放入蒸鍋中。

12,旺火上汽蒸15分鐘,再關火虛蒸5分鐘即可。

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小經驗:蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋,先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。

小尾:是不是看了又心動了?其實做飯就是這樣,稍微動一點心思,就能讓手中的美食變得靈動而有趣!

對於做過麵食的朋友來說,今天這幾樣看過之後,絕對都能拿下。沒接觸過麵食的也不用著急,找個有經驗的家人或朋友,稍稍指點一下如何和面,放多少酵母,這個基本套路學會了,以後就能做出很多花樣了。

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