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5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄

  吃多了太多油膩的東西,來點素菜換換口味吧。5款快手素菜的家常做法學起來,節後這樣吃保證妳瘦。

  幹煸孜然花菜

5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄  

  主料:花菜 (400克)

  調料:香蔥(3根)、老薑 (3克)、朝天椒 (3枚)、蒜 (2粒)、花椒 (10粒)、孜然粒 (1勺)、食用油(2勺)、料酒 (1勺)、生抽 (1勺)

  做法:

  1.花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。

  2.朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。

  3.鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

  4.鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

  5.放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

  6.撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

  西蘭花炒杏鮑菇仔

5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄  

  主料:杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

  調料:姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)

  做法:

  1.用小杏鮑菇仔,不用改刀,清洗幹凈即可

  2.西蘭花拆小朵清洗幹凈後鹽水浸泡5分鐘,開水綽燙後撈出備用。

  3.鍋中放少許油,姜蒜末和辣椒炒香,

  4.下入杏鮑菇仔煸炒

  5.壹直把杏鮑菇中的水分都煎出來

  6.繼續炒至水分完全蒸發,此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發出來了。

  7.下入綽好的西蘭花

  8.放入蠔油和壹點點鹽

  9.翻炒均勻。擺盤上桌

  菠菜拌腰果

5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄  

  主料:菠菜 (壹把)、熟制腰果 (壹小碗)

  調料:鹽 (適量)、糖 (適量)、生抽 (1茶匙)、香油 (1茶匙)、味精 (2克)、紅椒 (1根)

  1.菠菜洗凈,備腰果

  2.菠菜切段

  3.菠菜入開水綽熟

  4.撈出瀝水晾涼,放鹽

  5.放糖

  6.放生抽

  7.放香油

  8.放腰果、味精

  9.拌勻點綴紅椒即成

  松仁玉米

5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄  

  主料:糯玉米粒 (200g)、松仁 (30g)、熟青豆 (50g)、胡蘿蔔 (50g)

  調料:鹽 (2g)、胡椒粉 (1g)、糖 (5g)

  做法:

  1.糯玉米粒煮熟撈出備用

  2.熟的青豆備用,我用的冷凍的,提前解凍。胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁

  3.松仁放鍋中小火炒熟盛出備用

  4.鍋中放少許油,下入胡蘿蔔和玉米煸炒1–2分鐘,煸炒出香味

  5.下入熟青豆

  6.加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻

  7.最後放入松仁

  8.翻炒均勻即可出鍋

  涼拌西蘭花

5道快手素菜的詳細做法 挑壹款來學唄  

  主料:西蘭花 (300克)

  調料:油 (適量)、芝麻油 (適量)、蔥白沫 (適量)、蒜沫 (適量)、生抽 (適量)

  1.西蘭花掰開小朵

  2.清水裏放適量鹽,入西蘭花泡十分鐘左右

  3.將蔥白末,蒜末,壹大勺生抽,壹勺麻油用小碗拌勻,做成調味汁

  4.鍋內放適量水,加適量鹽與植物油

  5.水開後,入西蘭花綽熟,盛起過涼開水後,拌上調味汁即可開吃

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