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6款葯膳粥早餐改善體虛

導讀:一頓好的早餐對身體健康會起到很大的作用。俗語曰:早晨要吃好,午餐要吃飽,晚上要吃少,可不僅僅指的是早餐能滿足人體一上午的能量需求,早餐吃的好,還能夠調理體質,改善體虛。但是現代人太匆忙,沒有時間照顧自己身體的早餐營養需求。其實,假日的時候不妨在早餐中通過中藥膳來滋補身體、調理體質,是相當不錯的選擇。

  從中醫角度來講,虛性體質分為氣虛、血虛、陽虛、陰虛4種,先分辨出自己屬於哪一種,才能選對適合的食補方式。

  一、氣虛體質

  特徵:疲倦乏力,氣短懶言,容易出汗或感冒,頭昏沒有精神,脈象細弱無力。

  調養:黃耆、西洋參、茯苓、黨參等。

  1.參苓粥

  材料:人蔘1錢半或黨參4錢、茯苓3錢、生薑1錢、粳米2兩(2人份)。

6款葯膳粥早餐改善體虛

  做法:人蔘或黨參、茯苓以5碗水煎取葯汁2碗(重複2次),將葯汁與粳米生薑同煮。

  作用:健脾補氣為主,宜於體弱易倦乏力及食慾差者。 注意:高血壓的人不宜用人蔘。

  2.四神粥

  材料:蓮子5錢、芡實4錢、薏仁1兩、新鮮山藥1兩半、茯苓4錢(2人份)。

  做法:蓮子、芡實、薏仁水洗凈后浸泡兩小時,茯苓搗碎磨成細粉狀,蓮子、芡實、薏仁可先以電鍋燉煮熟軟,加入切小塊之新鮮山藥及茯苓粉末,邊煮邊攪拌,待山藥熟。

  作用:強健脾胃,促進食慾及增強免疫力,可當成正餐主食。

 二、血虛體質

  特徵:通常見於血液不足,身體機能減弱,容易頭暈眼花,皮膚乾燥,指甲、面色蒼白,手足麻木或抽筋,唇色淡,也因血虛常致同時氣虛,出現疲倦情況。這種體質最常見於年輕女性,甚至,一般體質的女性月經結束后,在此時也可以用下面的當歸補血粥滋補身體。

  調養:補血藥、當歸、枸杞子、紅棗等。

  1.當歸補血粥

  材料:當歸2錢、黃耆1兩、糙米2兩(2人份)。

6款葯膳粥早餐改善體虛

  做法:當歸、黃耆先以六碗水煎取葯汁(重複2次,每次煎得3碗)將葯汁與洗凈糙米置入電鍋中共煮。

  作用:益氣補血,尤其適合於經期后、產後或大出血后之調養。

  注意:有急性發炎、感冒、咽痛時,不宜食用。

三、陽虛體質

  特徵:有氣虛情況加上怕冷的癥狀,較易畏寒,常出現手腳冰冷,尤其氣溫低時,甚至出現指甲、手指發紫情況。

  調養:杜仲、肉蓯蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。

  

三、陽虛體質

  特徵:有氣虛情況加上怕冷的癥狀,較易畏寒,常出現手腳冰冷,尤其氣溫低時,甚至出現指甲、手指發紫情況。

  調養:杜仲、肉蓯蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。

  1.蓮龍糯米粥

  材料:蓮子、龍眼肉、芡實各四錢、糯米1兩(2人份)。

6款葯膳粥早餐改善體虛

  做法:蓮子、芡實、糯米洗凈浸泡2小時加入龍眼肉燉煮。

  作用:溫養陽氣,健強脾胃。

  注意:有急性發炎、感冒、咽痛時,不宜食用。

  2.肉蓯蓉羊肉粥

  材料:肉蓯蓉4錢、羊肉1兩、生薑3錢、粳米1兩半、米酒少許(2人份)。

  做法:肉蓯蓉以3碗水重複煎取汁液,羊肉切絲以滾水川燙去血水,粳米煮成粥后加入葯汁、羊肉絲、生薑及米酒少許,再沸即可,或可直接一起放入電鍋燉煮。

  作用:溫補腎陽,對於手足冰冷畏寒的人較適宜,但一般體質者宜於冬日食用。

  注意:有急性發炎、感冒、咽痛時,不宜食用。

 四、陰虛體質

  特徵:主要指津液的不足,血虛其實也是陰虛的一種,不過陰虛常伴有一些熱象,如口乾舌燥,身體有潮熱或面部潮紅,最常見於接近更年期的女性。

  調養:黑木耳、白木耳、百合、何首烏、芝麻、枸杞。

  1.首烏芝麻粥

  材料:何首烏5錢、薏仁1兩、黑芝麻3錢、紅棗1錢半(2人份)。

6款葯膳粥早餐改善體虛

  做法:以薏仁為主的無米粥,薏仁先洗凈浸泡2小時,何首烏先煎取葯汁或以布包后,加入薏仁與剖開的紅棗同煮,煮軟后,灑入黑芝麻,滾沸即可。

  作用:烏髮養顏及去斑(喜甜食可加冰糖)。

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