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12種食物慎放冰箱!趕緊收藏!分享給朋友,看看平時你做對了多少?

12種食物慎放冰箱!趕緊收藏!分享給朋友,看看平時你做對了多少?

 

1  巧克力

12種食物慎放冰箱!趕緊收藏!分享給朋友,看看平時你做對了多少?
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發霉變質,失去原味。

2  西紅柿

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西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

3  火腿

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如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

4  香蕉

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如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存,會便香蕉發黑腐爛。

5  鮮荔枝

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如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味。

6  黃瓜

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因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長時間放在冰箱,黃瓜的表皮會呈現水浸狀態,從而失去它們特有的風味,乃至變質腐敗,不能食用。

7  青椒

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青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味,青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃,冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,因此不宜久存。

8  蜂蜜

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如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮—蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進冰箱,會加速其糖分結晶的速度,從而變得幾乎像生麵糰一樣,很難舀出來。

9  洋蔥

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和番茄差不多,洋蔥在冰箱里放太久會變得非常粉,甚至會發霉。如果洋蔥已經切開,那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實,洋蔥的水分都會流失。

10  土豆

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一般情況下,低溫會把土豆里的澱粉分解;因而,把土豆放入冰箱,會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體,可分解為麥芽糖和葡萄糖—編注)。這樣,不論你拿它做什麼菜式,都很難會好吃。

11  魚

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冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

12  蒜

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蒜頭在冰箱里很容易變質、發霉,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒啥變化。因此,只有當你想切一些來炒個菜的時候才知道壞了沒有。

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