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這個女人拿出一個模具壓在切成厚片的西瓜上,看完忍不住跑去買西瓜準備做這個「夏天神器」!

這是一顆西瓜,也是一個蛋糕!

炎熱的夏季晚上回家常常不想吃飯,雖說用匙子大肆地挖冰鎮西瓜也不錯,但是如果能有一個甜美的西瓜蛋糕,既能滿足熱愛甜食的你,同時又清涼解暑,還不需要開火,這樣一天的疲憊絕對會一掃而光。一起來看一下,怎麼製作賣相味道都一級棒的西瓜蛋糕吧!

 

▼這就是完成品,是不是跟真的西瓜一模一樣?

這個女人拿出一個模具壓在切成厚片的西瓜上,看完忍不住跑去買西瓜準備做這個「夏天神器」!

 

開玩笑的啦,其實這就是真的西瓜啦!是最重要的原材料!

 

▼這才是完成後西瓜蛋糕的樣子,讓人好想吃一口!

這個女人拿出一個模具壓在切成厚片的西瓜上,看完忍不住跑去買西瓜準備做這個「夏天神器」!

 

來看製作的步驟吧!

 

▼1. 做蛋糕底。

首先用蛋糕模具從切成厚片的西瓜上,壓一個蛋糕底形狀出來,直徑為15公分。完成後,放進冰箱待用。

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要點:

在按下的模具四周,將西瓜剩餘部分向下切開,就會很容易取出完整的蛋糕底啦!

如果覺得太厚,可以用工具從中間橫向切開。蛋糕底大約3.5公分厚。

 

 

▼2.製作白色慕斯。(作為西瓜內皮)

打發50g鮮奶油先放置一邊不用。然後將100g牛奶、25g煉乳和10g砂糖在鍋中加熱至完全融化,但不要煮沸。

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▼關火後加入2.5g明膠,攪拌至均勻。然後將鍋用冰塊降溫。同時加入香草香精,在攪拌至粘稠後,加入打發的鮮奶油,混合均勻。將做好的白色慕斯倒在西瓜上吧!

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之後放入冰箱等待慕斯冷卻,並準備5g明膠與15g水的混合物備用。

 

▼3.黑色糖漿。(做西瓜紋路用)

把10g黑可可粉、28g砂糖、20g水與20g鮮奶油混合,放入微波爐中加熱。拿出後加入準備好的明膠,混合均勻。放入裱花袋中冷卻備用。

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▼4.綠色糖漿。(西瓜表皮)

將40g綠色食用色素粉溶於100g水中,之後與100g砂糖和100g鮮奶一同放入平底鍋中,加熱至煮沸。關火後倒入剩餘的明膠水,然後用濾網過濾後,用冰水冷卻。這時混合物會凝結。

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▼5.裝飾蛋糕。

將冰箱中的蛋糕取出,用熱毛巾敷在模具外側,小心的取下模具。之後將蛋糕放入在蛋糕架上。將做好的綠色糖漿以打圈的方式澆在上面。

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要點:

可在蛋糕架下面鋪上毛巾防止弄髒。

為了綠色部分顏色均勻,可先澆一層,待稍凝固再將剩餘澆上。

 

▼將做好的黑色糖漿裱花袋取出,在蛋糕表面畫上西瓜紋路。然後可以按照自己喜好進行一點裝飾。一個華麗麗的西瓜蛋糕就大功告成啦!

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▼看看實際過程,很簡單啊!

 

看完有沒有很心動呢?這款西瓜蛋糕完全用不到烤箱,看起來賞心悅目,吃起來更是沒得說!做完之後可以將整個蛋糕放入冰箱中,等到想吃的時候再取出來,一定甜美又清爽!快把這篇分享出去,跟好朋友們一起按照配方在家動手試一下吧!

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