首頁 » 推薦 » 教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

不要以為在家做涼粉很麻煩,其實很簡單,廚房新手也完全能夠駕馭。恰到好處的粉質,簡單的佐料就能調配出人間美味,完了倒上一勺香醋,拌均勻就可以開吃了。這種透心涼的趕腳,試過了才知道噢~

川北涼粉

教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

(本圖擷取自網路)

食材:200g土豆澱粉、1000ml清水、5勺油潑辣子、2g花生、1g白芝麻、適量香蔥、適量蒜、1/2勺香醋、2勺生抽、1勺花椒粉、1/2勺雞精、1勺豆豉、適量香油

做法 
1)取1000ml涼水放入大容器中,將土豆澱粉放入水中,攪拌均勻。
2)倒入鍋中開火加熱,用勺子不停得攪拌,使其受熱均勻。
3)當澱粉水變熱時,將火轉小,不停地攪拌。
4)直至澱粉全部變透明時,關火。
5)再攪拌一會兒,感覺粘稠即可。
6)澱粉糊倒進一個模具中,抹平,放涼即可成型,也可放入冰箱中冷藏。
7)將成型的涼粉倒扣,切成細條。
8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。
9)將味汁淋在涼粉上,享用時拌勻即可。

廣告-請繼續往下閱讀

小貼士
1、紅薯澱粉、土豆澱粉、豌豆澱粉、玉米澱粉都可以做的。
2、現做現吃的口感更好,放置時間長的話,涼粉會有些硬,不過也不要緊,切得細一些,醬汁多一些就沒問題了,不過要放在冰箱里。

小豆涼粉

教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

食材:200g紅豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、適量煉乳

做法
1)紅小豆清洗一下,放清水裡浸泡半天,撈出後沖洗幾遍
2)放進鍋里,大火燒開轉小火,慢慢煮紅豆,中途往裡面加幾次涼水,這樣煮好的豆子比較完整,不容易破,煮到豆子快好的時候關火,蓋著蓋子燜一會
3)煮好的豆子撈出來加一大勺糖拌勻
4)紅豆湯留下,加入兩大勺砂糖接著加熱,半碗涼水溶解適量石花粉,倒入滾開的紅豆湯里攪拌均勻,關火
5)等涼透凝固後,切開,放冰箱里保存
6)以同樣的方法,用滾水溶解適量煉乳和白糖,加入石花粉漿攪拌,涼後凝固放冰箱保存
7)做好的雙色涼粉切成小塊,加入冰鎮的椰奶和煉乳,澆上紅豆

檸蜜冰粉

教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

(本圖擷取自網路)

食材:30g白涼粉、500ml 清水、適量檸檬蜜

做法
1)白涼粉用少量的清水化開。
2)剩下的清水倒入砂鍋煮開。
3)水開後倒入化開的白涼粉。
4)攪拌均勻。
5)煮好的白涼粉倒入容器里,放涼後放入冰箱冷藏4小時。
6)冷藏好的白涼粉用勺子劃成小塊。
7)放入碗中調入適量的檸檬蜜。
8)做好的檸蜜冰粉,歡迎大家品嘗。

超簡單的椰滑西米涼粉

教你夏天最開胃過癮的的4道涼粉做法,新手一看就會!!

(本圖擷取自網路)

食材:西米、仙草、速溶椰漿粉、牛奶、糖

做法
1)燒開水,加西米煮到西米內心透明後撈出,過冷水;仙草取出切小塊備用;
2)取一口小奶鍋,加入速溶椰漿粉和牛奶,糖攪拌均勻不留塊後,上鍋煮開後,待涼
3)將椰奶盛出,把處理好的西米和仙草放進去,加少許黑糖漿即可。

西米要先泡再煮才容易煮透,過涼的時候最好用冰開水。這樣才Q

廣告

看看這個吧

日本阿宅打開「最佳賞味期1992年」的蘋果罐頭,結果竟然挖出觸目驚心的黑色謎樣物!

>>全台最快速,高清1080p ...

南韓超商竟然有操作簡單的「自助煮麵機」,還可以讓你加蛋配菜讓網友強烈要求引進台灣!

>>每日更新50片,高清108 ...