首頁 » 推薦 » 夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

夏季煮綠豆湯代茶飲,既補充水分,又解熱清暑。綠豆具有獨特的清熱解毒等功效,因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統經典飲品,若在其中加些白糖或冰糖,放入冰箱冰鎮一下,則更增加涼意。

許多人有個誤解,以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學,生綠豆清熱解毒祛火的作用最強,其營養成分及其所具有的藥物功效最佳,經過加熱后都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯,把綠豆煮到剛剛熟,即可。這時綠豆的營養物質被煮出來,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。

煮綠豆湯的過程中,大家都有一個共同的苦惱,就是綠豆在短時間內很難煮爛,總是要加上一大鍋水,煮多半個小時,才可把綠豆煮開花了。今天教大家一個快捷的方法,20分鐘輕鬆煮出綠豆湯,只要掌握2個小要點就可以了。一起學學吧~

廣告-請繼續往下閱讀

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

綠豆性涼味甘,具有清熱、解毒、祛火的功效,也是一種傳統醫學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效,服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品,以免降低藥效。糖尿病人最好在服藥后兩小時左右再喝,有些人不清楚,夏季可放心喝綠豆湯。

做法:

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

鍋中加入適量清水,沒過綠豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,會縮短綠豆的成熟時間。

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

大火煮開,改為中火煮15分鐘左右,不停的攪拌,防止糊鍋,中途水少了,可再續水。

夏季傳統經典飲品綠豆湯速成法—20分鐘快速煮綠豆湯

這時候再添加大量清水,用量依據家庭人口的多少適量添加。

大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了。

分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據水結成冰體積變大的原理,經過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。

廣告-請繼續往下閱讀

分次加水。先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟

廣告

看看這個吧

日本阿宅打開「最佳賞味期1992年」的蘋果罐頭,結果竟然挖出觸目驚心的黑色謎樣物!

>>今晚的好伴侶,高清1080 ...

南韓超商竟然有操作簡單的「自助煮麵機」,還可以讓你加蛋配菜讓網友強烈要求引進台灣!

>>全台最快速,高清1080p ...