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寶寶吃個蛋黃,差點進了鬼門關…原因值得父母注意!

前段時間,醫生從鬼門關搶救了一名年僅6個月大的嬰兒,這個寶寶一開始出現腹瀉嘔吐然後發高燒,繼而發生抽搐、昏迷,後來經過努力搶救,寶寶得以脫險。原因竟然是吃了這種雞蛋!

寶寶吃個蛋黃,差點進了鬼門關...原因值得父母注意!

經過與家屬溝通,醫生們懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋

醫生表示,一般來說,雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃,因為這種長斑點的雞蛋,很可能是因為感染了細菌,尤其是沙門氏菌

孩子感染了沙門氏菌之後,有些身體好的孩子不接受治療也能自愈,但感染嚴重者會出現脫水的癥狀,重者有寒戰,驚厥,抽搐與昏迷,平均致死率為4.1%!

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外殼長斑的雞蛋為什麼不能吃?

據了解,雞蛋外殼長斑主要有三種原因:

1、母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;

2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,從而導致蛋殼長斑;

3、雞蛋質量下降,或存放時間比較久,導致細菌附著在蛋殼表面。

一位養殖專業戶稱,雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。在恆溫下,雞蛋保質期在半個月左右,超過了,品質肯定會下降。

在恆溫下,雞蛋保質期只有半個月左右,現在進入夏季,雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋,表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀,但其實已經很不新鮮了。很多小販不捨得扔了長了斑的雞蛋,就混在正常雞蛋里賣給消費者。很多人還不知道這種長斑的雞蛋其實不健康。

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醫生提醒:到超市或市場買雞蛋時,尤其是家裡有孩子的,盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

這幾種雞蛋不能吃!

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裂紋蛋

這些雞蛋很容易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

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粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮處呈深黑色,且有異味的,就不宜再食。

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臭雞蛋

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,此種蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

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散黃蛋

因運輸等劇烈振蕩,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!

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死胎蛋

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

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發霉蛋

有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內而發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點併發霉,這種蛋也不宜食用。

一張圖教你判斷雞蛋的新鮮度

將蛋浸在冷水中,如果蛋是:
平躺著,就很新鮮。
傾斜在水中,這顆蛋已經放了3~5天了。
直立在水中,這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上,這顆蛋多半已變質了。

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看完此文,真的是漲知識了!

家裡的雞蛋,趕緊自查一下吧!

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