首頁 » 生活 » [分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!

[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!

[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!

1.戚風紙杯蛋糕
[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!
食材
–主料
~低筋麵粉60g 
–輔料
~玉米油30g
~牛奶40g
~乾淨紙杯10隻
~白糖50g
~鹽1g
~雞蛋3個
~葡萄乾適量
~椰蓉適量
~白醋3滴 
步驟
1.準備好材料。
2.將雞蛋黃,蛋清分離。(蛋清裡面不能有蛋液)
3.蛋黃內加入20克白糖,攪拌均勻。
4.分次加入玉米油拌勻。
5.加入牛奶攪拌。
6.篩入低筋麵粉,拌勻。
7.這就是拌好的麵糊,裡面沒有麵粉顆粒。
8. 蛋清內加入白醋3滴(或檸檬汁),鹽,開始打發。
9.打出魚眼泡后,第一次加糖10克。
10.打至蛋白開始變細膩時,第二次加糖10克;繼續打,打至蛋白細膩時,加最後的糖10克。
11.打蛋器慢慢提起,蛋白霜的尖部成垂下狀態。(此時預熱180度的烤箱)
12.取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊里,用刮刀上下翻版均勻。
13.拌勻后加入剩餘的蛋白霜繼續拌勻,充分拌均勻后加入適量的葡萄乾。
14.將蛋糕糊舀入紙杯中,8分滿,震出氣泡,撒上椰絲,入烤箱中層,上下火25分鐘。

2.紙杯小蛋糕
[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!
食材
–輔料
~.蛋青4個
~塔塔粉或白醋1/4勺
~細紗糖40克
~蛋黃4個
~油3大勺
~牛奶3大勺
~低筋麵粉100克
~香橙粉(我用的是果珍)10克
~鹽1/4勺
~香草粉或香草精1/4勺
~泡打粉(我沒有用)5克 
步驟
1.將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。
2.將麵粉,香橙粉,鹽過篩。分次倒入(1)中攪拌均勻,不要畫圈!
3.將塔塔粉或白醋倒入蛋青中,並分次倒入細紗糖,用打蛋器打發。
4.將打發的蛋白,分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,切記不得畫圈哦,否則一定會消泡的。(此時預熱烤箱)
5.再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。攪拌方法同上。
6.將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白上,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
7.倒入紙杯中,180度,25分鐘即可!

3.咖啡紙杯蛋糕
[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!
食材
–主料
~低筋麵粉50g
~雞蛋3個
~速溶咖啡1小袋 
–輔料
~油40ml
~鹽少許
~白糖55g
~牛奶40g
步驟
1.蛋清和蛋黃分開
2.蛋黃里加15克糖、油、牛奶、咖啡(用少許熱水沖開)拌勻再篩入低筋麵粉拌勻備用
3.蛋清加一點點鹽和20克糖打發,打至大泡再加20克糖繼續打發,打到筷子可以立住不到
4.把一半蛋白放到蛋黃糊里拌勻(上下拌別畫圈),然後再把所有蛋黃糊倒入蛋白桶里拌勻
5.倒入紙杯7分滿,烤箱170度中層25-30分鐘(時間看表面上色程度)

4.戚風紙杯蛋糕
[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!
食材
–主料
~麵粉120g
~紙杯12個
–輔料
~蛋黃5個
~白砂糖30g
~色拉油80ml
~牛奶80ml
~鹽1/4小勺
~蛋白5個
步驟
1.蛋黃蛋白分離。
2.蛋黃里分別倒入砂糖、牛奶、色拉油攪拌均勻。
3.蛋黃里分別倒入砂糖、牛奶、色拉油攪拌均勻。
4.再倒入過篩的低粉,輕輕攪勻成蛋黃糊。
5.蛋白里滴幾點白醋,分三次加糖打成乾性發泡。
6.取三分一的蛋白霜進蛋黃糊里切拌均勻。
7.再把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,輕輕切拌均勻,注意手法和力度。
8.拌好的蛋糕糊分別倒入紙杯,七分滿就可以了,入預熱150度的烤箱烤20分鐘即可。

5.巧克力豆小蛋糕
[分享]5款杯子蛋糕~材料+做法!不收藏你就走寶了!
食材
–主料
~低粉 100g
~雞蛋 63g
~糖粉 63g
~黃油 70g
–輔料
~小蘇打 2g
~鹽 3g
~牛奶 33g
~巧克力豆 32g
步驟
1.1黃油室隔熱水軟化。
2.2加入糖粉,鹽打發。
3.分次加入雞蛋繼續打發。
4.篩入粉類用刮刀拌勻,加入牛奶繼續攪拌均勻。
5.5放入耐高溫巧克力豆翻拌。
6.6舀入紙杯8分滿,烤箱預熱180度,中層上下火約25分鐘。
7.7最後的成品。

看看這個吧

寶寶長高吃什麼最有效

導讀:寶寶長高吃什麼最有效?很多孩子都喜歡吃雞蛋,特別是蛋清含有豐富的蛋白質,非常有利於孩子的成長。大豆是公認的高蛋白食物。帶你看看小孩長高吃什麼最有效。

女網友分享”女朋友”VS”妻子”的心態差異,真的讓人很有感觸!!!

這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,