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香菇烏雞湯

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健康功效:

干香菇:補虛、健脾、化痰
紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

香菇烏雞湯烏雞1隻相剋食物

香菇烏雞湯干香菇12個相剋食物

香菇烏雞湯紅棗6個相剋食物

香菇烏雞湯枸杞1小把相剋食物

香菇烏雞湯新鮮香菇6個

香菇烏雞湯姜4片相剋食物

鹽少許

菜譜做法:

  • 香菇烏雞湯

    1.烏雞清洗乾淨,切掉雞頭和雞PP,還有PP處較厚的油脂也去掉,干香菇用溫水泡發洗凈,紅棗和枸杞洗凈,姜切四片

  • 香菇烏雞湯

    2.砂鍋中注入足量的清水,冷水放入整雞,大火煮滾后撇去浮沫

  • 香菇烏雞湯

    3.將切好的薑片放入

  • 香菇烏雞湯

    4.加入泡好的香菇

  • 香菇烏雞湯

    5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

  • 香菇烏雞湯

    6.加蓋大火煮開後用小火燉

  • 香菇烏雞湯

    7.新鮮的香菇洗凈後用小刀切出花紋

  • 香菇烏雞湯

    8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

  • 香菇烏雞湯

    9.烏雞湯小火燉2小時就好,出鍋前調入少許鹽調味即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士:

1.煲湯的水要一次加足,不要中途再添加。
2.煲湯還是用砂鍋煲最好喝,小火慢慢燉,不要心急。
3.鮮香菇可以不加,我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4.如果擔心雞湯太油,可以將浮在上面的油撇去再喝。

菜譜標籤:

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本菜譜由明慧

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