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各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔~

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

6.5

綜合評分

 

大家對這個菜譜的評價(49 份)

好極了 23
挺好 15
一般 7

595

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簡介

小朋友都很愛的杯子蛋糕,簡單又好吃,配方是12個小杯子和三個中紙杯的量,30L烤箱剛好

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  藍藍魚

用料  

60g的雞蛋 2隻(蛋白80g蛋黃40g)
蛋白的糖 45g
蛋黃的糖 10g
酸奶 40g(可兌換同等的橙汁,水或牛奶)
低粉 45g
色拉油 25g

戚風杯子蛋糕^_^不開裂不回縮喔~的做法  

  1. 先將色拉油和酸奶+糖混合均勻,再加入蛋黃快速攪拌均勻。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 分2次篩入底粉,不規則的拌勻,不要一直畫圈的攪拌喔。

  3. 打發蛋白,起魚眼泡時候加幾滴醋,糖分3次加入,打到小尖角

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 先取三分之一蛋白和蛋黃糊混合均勻,再把混合好的糊倒回蛋白繼續混合,手法最好是時鐘2—8點的線翻拌混合,麵糊混合好是比較蓬鬆的

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    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  5. 紙模很小,我就用小勺子快速分裝好,杯子的就直接倒

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  6. 下火130上火160,中下層20分鐘左右,大杯子我還繼續烤了5分鐘,溫度因不同烤箱會有不同,只要麵糊拌好啦,先低溫烤是不會回縮的。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  7. 組織是很鬆軟的。

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香蕉紙杯蛋糕

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

7.9

綜合評分

 

大家對這個菜譜的評價(21 份)

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挺好 7
一般 0

128

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簡介

這款杯子蛋糕裡面加了香蕉 吃進去有驚喜哦!

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  小飛豬529

用料  

低筋麵粉 70g
白糖 40g
雞蛋 2隻
黃油 23g
純牛奶 15g
香蕉 1根
蔓越梅干 適量
椰蓉 適量

香蕉紙杯蛋糕的做法  

  1. 雞蛋全蛋低速打撒,加入糖,快速打發

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  2. 打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理。提起打蛋器有尖尖角,能夠清晰畫8,半天不消失

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  3. 用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油(黃油要事先融化好,不喜歡蛋腥味可以加幾滴香草精),快速翻拌。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 篩入麵粉,繼續快速翻拌,忌翻拌過度消泡。均勻混合即可。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  5. 灌入紙杯中,8分滿

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  6. 每個紙杯中放入適量的蔓越梅乾和切碎的香蕉 最後可撒一些椰蓉~!非常美味!

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  7. 180度上下火20分鐘,表面金黃即可(可用牙籤插入檢驗是否烤熟)小號紙杯大概15分鐘左右

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  8. 根據個人喜好裝飾一下

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小貼士

以上材料的量是中號紙杯4個8分滿。小號紙杯5個。注意不要過度翻拌 以免消泡

蒸雞蛋糕

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

7.1

綜合評分

 

大家對這個菜譜的評價(125 份)

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挺好 40
一般 10

699

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簡介

用蒸的方法來做蛋糕,一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的,第二是為了更清爽健康! 
夏天其實是很適合來做蒸制的點心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友,無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食,所以適用性還是很廣滴,感興趣的朋友們就來試試吧,其實很簡單滴!

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  坨坨媽

用料  

低筋麵粉 60克
雞蛋 2個(100克)
糖粉 70克

蒸雞蛋糕的做法  

  1. 雞蛋兩個打入盆中

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 用電動打蛋器低速打起粗泡

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  3. 加入70克糖粉

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 將打蛋盆坐於60度左右溫水中,高速打發至糊化

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  5. 提起打蛋器,蛋糊呈柱狀流下,紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  6. 篩入60克低筋麵粉

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  7. 用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  8. 將蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加墊一次性紙模)

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  9. 鍋中注水,燒上汽後放入模具

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  10. 蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

乳酪戚風小蛋糕

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

8.2

綜合評分

 

大家對這個菜譜的評價(72 份)

好極了 53
挺好 17
一般 2

434

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簡介

乳酪與戚風的結合相當的美味,小小一個無壓力無負擔!比輕乳酪多一分乾爽,比戚風多一分香濃幼滑,值得一試哦!

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  樓下雨樓上晴

用料  

奶油乳酪 50克
黃油 30克
雞蛋 3個
低粉 45克
牛奶 30克
45克
檸檬汁 幾滴

乳酪戚風小蛋糕的做法  

  1. 奶油乳酪,黃油,牛奶隔熱水打順滑。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 加入三個蛋黃,再分次篩入低粉,蓋上濕布待用。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  3. 蛋白七八分打發備用。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 取三分之一蛋白於蛋黃糊拌勻,再倒回到剩餘的蛋白糊中拌勻,裝入放有紙托的十二連膜,烤箱150度30分鐘。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  5. 出爐后模具輕摔一下,震出氣體防回縮,晾涼后開吃。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

小貼士

奶油乳酪超市裡有售,14.5一盒140克可以做三次乳酪小紙杯蛋糕,黃油我是用小粒的安佳黃油,一次四粒28克。小包裝的方便不容易壞。

不會消泡的可可海綿小蛋糕

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

5

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簡介

做海綿蛋糕有難度,做可可海綿蛋糕更有難度,原因嘛就是太會消泡了。這個方法百試百靈,而且不會有可可粉拌不勻的情況。

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  樓下雨樓上晴

用料  

雞蛋 3個
低粉 80克
80克
可可粉 20克
牛奶 50克
黃油 30克
檸檬汁 幾滴

不會消泡的可可海綿小蛋糕的做法  

  1. 備好材料。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 黃油和牛奶隔熱水融化,可可粉過篩攪拌均勻蓋保鮮膜備用。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  3. 蛋清蛋黃分開到乾淨無水無油的碗盆。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 蛋白分三次加入糖和檸檬汁打發到乾性,三個蛋黃直接加進去用電動打蛋器繼續打兩分鐘完成。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  5. 麵粉過曬兩次后一次性加進去,拌糊手法是從面盆的兩點鐘方向到八點鐘,再由九點鐘挑起,左手逆時針轉盆,攪拌四十下左右見不到乾麵粉為止,這個方法一般不會消泡的。麵糊呈輕盈細膩狀比剛打發的蛋糊體積稍小一點。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  6. 取三分之一麵糊與可可溶液混合拌勻,再倒回到麵糊中同樣的手法攪拌六七十下,直到蛋糕糊顏色均勻油潤細膩為止。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  7. 十二連摸放上紙托倒入蛋糕糊七八分滿,連摔三四下震出氣泡,入烤箱中層160度25分鐘。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  8. 出爐距離十公分摔下震出氣體,放烤網上晾涼。我的烤箱溫度偏高烤裂了。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

小貼士

雞蛋個子有點小隻有11個紙杯,這個原方子里有一小勺百利酒不曉得是什麼就沒加,三蛋是六寸的量也可以是12連模的量,只是烤制時間上的調整。單吃我喜歡烤做小紙杯方便,做奶油蛋糕慕斯蛋糕就用圓模或者心模。

紅薯小蛋糕

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

0

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簡介

甜甜的奶香+紅薯味~~早餐或下午茶時光~~與黑咖啡絕配~~當然,紅茶也還可以~~

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  youngsil

用料  

紅薯 450g
白糖 50g
黃油 30g
雞蛋(只用蛋黃) 2個
牛奶 35g
錫紙杯 若干

紅薯小蛋糕的做法  

  1. 紅薯洗凈,切段。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 放進蒸鍋里,蒸20分鐘左右。

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  3. 蒸到筷子能夠穿透時,從蒸鍋里拿出來,把皮剝掉。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 把蒸好並剝了皮的紅薯放進鍋里搗碎。(我是帶著一次性手套,用手捏碎的。)

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  5. 把兩個攪好的蛋黃,黃油,白糖,牛奶放入鍋中攪拌。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  6. 把鍋置於小火上,攪拌5分鐘。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  7. 用保鮮膜揉成球狀后,放進錫紙杯中。大小自由。我做的直徑大約3厘米。

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  8. 放進200度的烤箱里,烤10分鐘左右。(也可以用烤麵包爐,烤大約13分鐘左右。)

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  9. 烤到表面微焦,完成。

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酸奶小蛋糕

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0

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簡介

一個蛋糕一杯牛奶一個夜晚一份安逸

各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~  REREAXZ

用料  

雞蛋 三個
高筋麵粉 250克
黃油 80克
酸奶 150克
50克
香草精 一到兩滴(可不放)

酸奶小蛋糕的做法  

  1. 將三個雞蛋打入碗中
    麵粉過篩
    酸奶、黃油、綿白糖、香草精備出

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  2. 全部材料按雞蛋打散加入白糖、黃油、香草精、過篩麵粉、酸奶一次放入攪拌均勻至無顆粒

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  3. 放入紙杯進烤箱

    各式各樣的可愛小小蛋糕做法~ 美味又可愛~

  4. 烤箱上下火
    220攝氏度
    15~20分鐘(依紙杯大小決定烤箱溫度)

小貼士

此菜譜材料用量僅供參考以個人口味適當調整!加入親喜歡的口味果醬更美味哦

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