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早餐經常這麽吃 不得癌就怪了

  早餐經常這麽吃 不得癌就怪了

  吃「白胖胖」的饅頭

  很多消費者有「好色」、「喜白」的心理,這便為壹些不法商販所利用,提供了謀財害命的便捷門道。

  如今許多市售的饅頭、花捲、包子、粉絲、銀耳和其他壹些水發食品,色澤潔白,感官性狀良好。為什麽饅頭會變得如此白白胖胖?為什麽魷魚等海產品會變得如此雪白豐滿呢?

  原來是不法商販在製作過程中添加了壹種叫做雕白塊的食品增白劑。雕白塊的化學名字叫甲醛合亞硫酸鈉,它在食品加工過程中分解成為二氧化硫和甲醛。亞硫酸鈉在食品加工中具有還原漂白作用,使食品增白,五萬分之壹的甲醛就具有防腐作用,所以許多水發食品可售數日而無變質跡象。有的不法商販做饅頭增白加的是二氧化硫、漂白粉壹類的物質。

  雕白塊主要成分是大名鼎鼎的甲醛,甲醛不必多說,是壹種原生質毒物,與人體組織有較強的親和力,可使蛋白質凝固變性、細胞組織死亡。

  專家研究發現,甲醛還是壹種潛在的致癌物質,作用於細胞的DNA(脫氧核糖核酸),能激發和誘導細胞突變,最終引發癌癥。有專家認為甲醛核酸的氨基和羥基結合,使之失去活性,從而影響機能代謝,對人體的所有臟器都有不同程度的損傷,尤以腎臟為甚,長期食用有較強的致癌作用,是國際公認的致癌物質。對老鼠的致死量為800毫克/千克。據日本報道,在牛奶中加入萬分之壹的甲醛,嬰兒連服20日即可引起死亡。

  

  烏茲別克等高發區人群也有飲熱茶的習慣,飲茶溫度高於低發區。日本山區每天喝熱茶、熱粥的人群患食管癌危險比不喝熱茶、熱粥的人群增加1倍。波多黎各食管癌病人中喜歡喝熱咖啡者多於對照組。

  吃太燙的食物還會引起其他部位的癌癥。研究結果表明,長期食用太燙的飲料和食物可以導致咽癌、食道癌、胃癌以及口腔癌。世界知名的艾羅拉博士在日本北方癌癥發生率較高縣市發現,當地居民普遍有「吃太燙的飯,喝太燙的湯和茶等飲料」的壞習慣。

  為什麽經常喝燙茶、吃熱粥的人容易得食管癌等癌癥呢?

  這是因為太燙的飲料和食物能損傷柔嫩的口腔、舌頭、咽部及食管黏膜,引起炎癥和黏膜上皮增生,甚至於黏膜潰瘍。時間壹長,食管和胃膜、舌頭的表面燙傷會引起脫皮、水皰等變化。

  我們知道,食管和胃的黏膜比體表其他部位嬌嫩得多,耐受溫度為50℃~60℃,如食物、飲水超過這個溫度,黏膜就會被燙傷。為了修補被損傷的黏膜,上皮細胞便要加快增生,經常喝燙茶、燙湯、燙粥,就會使損傷的黏膜尚未完全修復又被燙傷。如此反反復復,久而久之,口腔、舌頭、咽部及食管黏膜就會發生增生性病理改變,從而誘發癌癥。

  倘若食物中存有某些致癌物質,燙傷的黏膜對致癌因子的吸收會加快,更加促進了癌變的進程。同樣的,我們在吃火鍋時,如果性子太急,吃得太快,進食過燙的菜肴,再加上很多火鍋都以麻辣調料為底料,也同樣容易損傷口腔、食管及胃黏膜,同樣可以誘發癌癥。

  癌癥是壹種生活方式疾病,所以我們要預防,就必須從生活細節上做好,然後再去思考自己還有哪些是做得不夠好的,再去完善。

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這篇省思真的寫得很不錯,其實重點在於"心態",這邊的女朋友與妻子角色的差別也是談心態上的差別,